Mangues Brûlures d'estomac

Frites de gaufres cuites au four

1. À un moment donné de leur vie, la plupart des gens souffrent de reflux acide, plus communément appelé brûlures d'estomac. Mais pour certains, le reflux est un phénomène courant qui provoque un inconfort important. S'il est chronique et non traité, le reflux augmente votre risque de développer des affections plus graves, notamment l'œsophage de Barrett et le cancer de l'œsophage. Les effets de la mangue sur le reflux dépendent de divers facteurs, notamment votre vulnérabilité au reflux et l'acidité de la mangue.

Reflux acide

1. Un reflux acide se produit lorsque le liquide digestif se rétablit dans votre œsophage au-delà du sphincter oesophagien inférieur, ou LES. Le SOI, un muscle situé au-dessus de votre estomac, se détend pour permettre aux aliments de se vider de votre œsophage dans votre estomac. Normalement, le SOI se resserre pour empêcher le contenu de votre estomac de remonter dans l'œsophage, mais en cas de dysfonctionnement, les aliments, les enzymes et l'acide peuvent remonter. Lorsque cela se produit, vous ressentez une sensation de brûlure à la poitrine ou à l'abdomen, irradiant parfois dans le dos. Les ballonnements et les éructations sont fréquents. Le reflux chronique est souvent appelé reflux gastro-oesophagien ou RGO.

Facteurs de risque

1. Vous êtes plus susceptible de souffrir de reflux après un repas gras, épicé, acide ou volumineux. Consommer de l'alcool ou fumer peut aggraver le reflux. Une tendance à trop manger peut créer un stress chronique pour les ERP. De plus, coucher, plier ou exercer une pression sur l'estomac après avoir mangé peut pousser le contenu de l'estomac vers le SOI.

Aliments acides ou alcaloïdes

1. Certains aliments peuvent contribuer à la teneur en acide de votre estomac. Tous les aliments peuvent être évalués en fonction de leur pH, ce qui représente un potentiel d'hydrogène. Les aliments à faible pH ont un faible potentiel pour attirer les ions hydrogène. Le pH d'un aliment peut varier de zéro à 14. Un pH inférieur à 7 est considéré comme acide, tandis qu'un pH supérieur à 7 est considéré alcaloïde ou basique. Les aliments acides, dont le pH est inférieur à 7, peuvent temporairement augmenter l'acidité du contenu de votre estomac.

PH mangue

1. Le pH de différentes variétés de mangues varie, mais elles ont tendance à être acides. En outre, l'acidité des mangues varie en fonction de leur maturité et de la maturité de leur maturation. Une étude publiée dans le "African Journal of Biotechnology" de novembre 2007 rapporte que le pH de la mangue Dodo est passé de 2,31 à 4,64 au fur et à mesure de sa maturation. L'étude a examiné quatre méthodes de maturation différentes de la vigne et a révélé que les différentes méthodes de maturation produisaient des différences significatives dans les teneurs en sucre et en acide de la mangue.

Différences individuelles

1. Les gens réagissant différemment à différents aliments, les mangues peuvent donc provoquer un reflux chez certaines personnes sujettes au reflux mais pas chez d'autres. Les mangues contiennent plusieurs antioxydants puissants, dont l’acide déhydroascorbique, les caroténoïdes et l’acide ascorbique, selon le rapport «Aliments pour plantes pour la nutrition humaine» de janvier 2007; Pour déterminer si la mangue déclenche un reflux en vous, tenez un journal alimentaire et surveillez vos réactions. Si vous êtes sensible à l’acide contenu dans la mangue, évitez-le ou neutralisez-le en mangeant d’autres aliments plus alcalins, comme les bananes, les légumes verts, les épinards, la laitue, les melons et le céleri.