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Matcha - Encore plus puissant que le thé vert ordinaire?

Si vous voulez l'essayer?

  1. Le thé vert est l'une des boissons les plus populaires au monde.

  2. Il offre divers avantages potentiels pour la santé, tels que la perte de poids et l'amélioration de la santé cardiaque (1, 2, 3, 4, 5).

  3. Le matcha, une variété de thé vert en particulier, est commercialisé comme étant encore plus sain que les autres types.

  4. Il est cultivé et préparé différemment des autres thés verts. De plus, la feuille de thé entière est consommée.

  5. Cependant, vous pouvez vous demander si le matcha est à la hauteur de l'exagération.

  6. Cet article explique si le matcha est plus sain que les autres thés verts.

Qu'est-ce que le matcha?

  1. Le matcha et le thé vert ordinaire proviennent tous deux de Camellia sinensis, originaire de Chine.

  2. Cependant, le matcha est cultivé différemment du thé vert ordinaire. Les théiers sont protégés du soleil pendant environ 20 à 30 jours avant la récolte.

  3. La teinte déclenche une augmentation des niveaux de chlorophylle, ce qui donne aux feuilles une nuance de vert plus foncée et augmente la production d'acides aminés.

  4. Après la récolte, les tiges et les veines sont retirées des feuilles. Ils sont ensuite broyés dans une fine poudre verte brillante appelée matcha.

  5. La poudre de feuilles entières étant ingérée, la teneur en matcha est encore plus élevée dans certaines substances - comme la caféine et les antioxydants - que dans le thé vert.

  6. Une tasse (237 ml) de matcha standard, à base de 4 cuillères à thé de poudre, contient généralement environ 280 mg de caféine. C'est nettement plus élevé qu'une tasse (237 ml) de thé vert ordinaire, qui fournit 35 mg de caféine.

  7. Cependant, la plupart des gens ne boivent pas une tasse complète (237 ml) de matcha à la fois, en raison de sa forte teneur en caféine. Il est plus courant de boire entre 2 et 4 onces (59 et 118 ml). La teneur en caféine varie également en fonction de la quantité de poudre ajoutée.

  8. Le matcha, qui peut avoir un goût herbacé et amer, est souvent servi avec un édulcorant ou du lait. La poudre de matcha est également populaire dans les smoothies et la pâtisserie.

Comment est-il préparé?

  1. Alors que le thé ordinaire est fabriqué à partir de feuilles trempées, le matcha est fabriqué à partir de feuilles entières moulues.

  2. Il est généralement préparé à la manière japonaise traditionnelle. Le thé est mesuré avec une cuillère en bambou, ou shashaku, dans un bol de thé chauffant appelé chawan.

  3. De l'eau chaude (environ 158 ° F ou 70 ° C) est ensuite ajoutée dans le bol. Le thé est fouetté avec un fouet spécial en bambou, appelé chasen, jusqu'à ce qu'il devienne lisse avec de la mousse sur le dessus.

  4. Le matcha peut être préparé en plusieurs consistances:

  5. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'équipement spécial pour préparer une bonne tasse de matcha. Une tasse, une cuillère à café et un petit fouet feront l'affaire.

Bienfaits du matcha pour la santé

  1. Etant donné que le matcha est simplement une variété de thé vert, il présente les mêmes avantages pour la santé.

  2. Cependant, comme le matcha est plus concentré en antioxydants, une tasse simple (237 ml) peut être équivalente à environ 3 tasses (711 ml) de thé vert ordinaire.

  3. Les études sur le matcha chez l'homme sont limitées, mais les études chez l'animal suggèrent que cela peut réduire le risque de lésions rénales et hépatiques tout en abaissant les taux de sucre dans le sang, de triglycérides et de cholestérol (6).

  4. Voici les principaux avantages pour la santé associés à la consommation de thé vert Matcha.

  5. Les antioxydants alimentaires neutralisent les radicaux libres dans votre corps, protégeant ainsi les cellules et les tissus des dommages.

  6. Le matcha est très riche en antioxydants, en particulier les catéchines. La catéchine la plus puissante est le gallate d’épigallocatéchine (EGCG).

  7. L'EGCG a fait l'objet de nombreuses études. Il peut lutter contre l'inflammation dans votre corps, aider à maintenir des artères en bonne santé et favoriser la réparation des cellules (8).

  8. De plus, les thés à feuilles entières contiennent plus d'antioxydants que les sachets de thé ou les produits prêts à boire (9).

  9. Une étude a révélé que le matcha contient jusqu'à 137 fois plus d'antioxydants qu'une variété de thé vert de qualité inférieure et jusqu'à 3 fois plus d'antioxydants que d'autres thés de haute qualité (10).

  10. Les maladies cardiaques sont la principale cause de décès dans le monde. On sait que de nombreux facteurs augmentent le risque de maladie cardiaque (11).

  11. Boire du thé vert peut aider à améliorer plusieurs de ces facteurs de risque, notamment le cholestérol total, le LDL (mauvais cholestérol), les triglycérides et les taux de sucre dans le sang (12, 13, 14).

  12. En outre, le thé vert pourrait protéger contre l'oxydation du LDL (mauvais cholestérol), un autre facteur de risque majeur de maladie cardiaque (15, 16).

  13. Des études montrent que les personnes qui boivent du thé vert ont un risque de maladie cardiaque jusqu'à 31% inférieur à celles qui n'en boivent pas (17, 18, 19, 20).

  14. Cela est principalement dû aux antioxydants et aux composés végétaux contenus dans le thé vert, que l'on trouve en plus grande quantité dans le matcha.

  15. Le thé vert a souvent été associé à une perte de poids. En fait, c'est un ingrédient commun dans de nombreux suppléments de perte de poids.

  16. Des études chez l'homme ont révélé que le thé vert augmente le nombre total de calories brûlées en augmentant le taux métabolique. Il a également été démontré qu’il augmentait jusqu’à 17% la combustion sélective des graisses (21, 22, 23, 24).

  17. Cependant, gardez à l'esprit que le thé vert n'est qu'un tout petit morceau du puzzle de la perte de poids - et toutes les études ne s'accordent pas pour dire que cela aide.

  18. Une étude récente a conclu que les effets du thé vert sur la perte de poids sont si faibles qu’ils n’ont pas d’importance clinique (25).

  19. En plus d’être une excellente source d’antioxydants, le thé vert contient un acide aminé unique appelé L-théanine.

  20. En fait, le matcha affiche des taux de L-théanine beaucoup plus élevés que les autres types de thé vert.

  21. La L-théanine peut augmenter les ondes alpha dans votre cerveau. Ces ondes sont liées à la relaxation mentale et peuvent aider à combattre les signaux de stress (26, 27, 28, 29).

  22. La L-théanine modifie également les effets de la caféine sur votre corps, augmentant la vigilance sans provoquer la somnolence qui suit souvent la consommation de café.

  23. Ainsi, le thé de matcha peut produire un bourdonnement plus doux et plus durable que le café (30).

  24. La L-théanine peut également augmenter le nombre de substances chimiques bien-être dans votre cerveau, entraînant une amélioration de l'humeur, de la mémoire et de la concentration (31).

  25. En outre, des études indiquent que le thé vert en poudre pourrait améliorer le fonctionnement du cerveau et réduire le déclin mental lié à l'âge chez les adultes âgés (32, 33, 34).

Sécurité et effets secondaires

  1. Certains effets secondaires et risques sont associés à la consommation de matcha.

  2. Le matcha étant très concentré en substances bénéfiques et nocives, il est généralement déconseillé de boire plus de 2 tasses (474 ​​ml) par jour.

  3. En consommant de la poudre de matcha, vous ingérez vraiment toute la feuille de thé, ainsi que tout ce qu'elle contient.

  4. Les feuilles de matcha peuvent héberger des contaminants - y compris les métaux lourds, les pesticides et le fluorure - du sol dans lequel la plante pousse (35, 36, 37, 38).

  5. L'utilisation de matcha organique peut réduire votre risque d'exposition aux pesticides, mais même les feuilles organiques peuvent toujours contenir des substances du sol qui sont nocives lorsqu'elles sont ingérées en grande quantité.

  6. Le matcha contient environ trois fois plus d'antioxydants que le thé vert ordinaire de haute qualité.

  7. Ainsi, 2 tasses (474 ​​ml) de matcha peuvent fournir une quantité égale de composés végétaux que 6 tasses (1,4 litre) d'autres thés verts de grande qualité.

  8. Bien que la tolérance individuelle varie, des concentrations élevées de composés végétaux présents dans le matcha peuvent provoquer des nausées et des symptômes de toxicité hépatique ou rénale (39, 40, 41).

  9. Certaines personnes ont présenté des signes de toxicité hépatique après avoir consommé 1,4 tasse de thé vert par jour pendant 4 mois - ou environ 2 tasses par jour (474 ​​ml) de matcha (42). .

Le matcha est plus sain que le thé vert ordinaire

  1. Le matcha est une forme spéciale et puissante de thé vert. Il provient de la même plante mais est cultivé et préparé très différemment.

  2. Comme les feuilles sont réduites en poudre, vous finissez par consommer toute la feuille.

  3. Pour cette raison, le matcha peut avoir encore plus d'avantages que le thé vert ordinaire. Assurez-vous simplement de ne pas consommer plus de 2 tasses (474 ​​ml) par jour.



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