Melon d'eau: Bienfaits pour la santé, nutrition et risques

Melon d'eau: Bienfaits pour la santé, nutrition et risques

1. Les pastèques sont devenues synonymes d'été et de pique-niques, et pour cause. Leur qualité rafraîchissante et leur goût sucré aident à lutter contre la chaleur et fournissent un dessert sans culpabilité et nécessitant peu d'entretien.

2. Avec le cantaloup et le miellat, les pastèques font partie de la famille botanique des cucurbitacées. Il existe cinq types de pastèques courants: à graines, sans graines, mini (aussi connu sous le nom de personnel), jaune et orange.

Avantages

1. La consommation de fruits et de légumes de toutes sortes a longtemps été associée à une réduction du risque de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie.

2. De nombreuses études ont suggéré qu'une consommation croissante de plantes comme la pastèque diminue le risque d'obésité et la mortalité globale, le diabète et les maladies cardiaques.

3. Les autres avantages de la pastèque sont notamment la promotion d'un teint et d'une chevelure en bonne santé, d'une énergie accrue et d'un poids total réduit.

4. Prévention de l'asthme

5. Les risques d'asthme sont plus faibles chez les personnes qui consomment une grande quantité de certains nutriments. Un de ces nutriments est la vitamine C, présente dans de nombreux fruits et légumes, y compris la pastèque.

6. Tension artérielle

7. Une étude publiée par l'American Journal of Hypertension a révélé que la supplémentation en extrait de melon d'eau améliorait la santé du système circulatoire chez les adultes obèses d'âge moyen souffrant de préhypertension ou d'hypertension de stade 1.

8. Les régimes riches en lycopène - présents dans la pastèque - peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques.

9. En tant que source excellente d'antioxydants, notamment de vitamine C, la pastèque peut aider à lutter contre la formation de radicaux libres réputés provoquer le cancer. La prise de lycopène a été associée à une diminution du risque de cancer de la prostate dans plusieurs études.

10. Digestion et régularité

11. La pastèque, de par sa teneur en eau et en fibres, aide à prévenir la constipation et à favoriser la régularité pour un tube digestif en bonne santé.

12. Constituée de 92% d’eau et regorgeant d’électrolytes importants, la pastèque est un excellent en-cas à prendre pendant les mois chauds de l’été pour prévenir la déshydratation. Il peut également être congelé en tranches pour un délicieux goûter froid de style Popsicle.

13. Inflammation

14. La choline - présente dans la pastèque - est un nutriment très important et polyvalent; il aide notre corps dans le sommeil, les mouvements musculaires, l'apprentissage et la mémoire. La choline aide également à maintenir la structure des membranes cellulaires, facilite la transmission de l'influx nerveux, aide à l'absorption de la graisse et réduit l'inflammation chronique.

15. Douleurs musculaires

16. Il a été prouvé que le jus de melon d'eau et de melon d'eau réduit les douleurs musculaires et améliore le temps de récupération après un exercice physique. Les chercheurs pensent que cela est probablement dû à l'acide aminé L-citrulline contenu dans la pastèque.

17. La pastèque est excellente pour la peau car elle contient de la vitamine A, un nutriment nécessaire à la production de sébum, qui garde les cheveux hydratés. La vitamine A est également nécessaire à la croissance de tous les tissus corporels, y compris la peau et les cheveux.

18. Un apport suffisant en vitamine C est également nécessaire pour la construction et le maintien du collagène, qui structure la peau et les cheveux. De plus, la pastèque contribue à l'hydratation générale, essentielle pour une peau et des cheveux d'apparence saine.

Nutrition

1. Une tasse de dés de melon d'eau (152 grammes) contient:

2. Une tasse de melon d'eau fournira le pourcentage suivant de vitamines:

3. La pastèque contient également de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de la vitamine B-6, du folate, de l'acide pantothénique, du magnésium, du phosphore, du potassium, du cuivre, du manganèse, du sélénium, de la choline, du lycopène et de la bétaïne. Selon le National Watermelon Promotion Board, la pastèque contient plus de lycopène que tout autre fruit ou légume.

Risques

1. Des quantités modérées de pastèque ne présentent aucun risque grave pour la santé. Une consommation excessive peut éventuellement élever le niveau de certaines vitamines dans le corps, ce qui peut entraîner des complications.

2. Une trop grande quantité de vitamine C, abondante dans la pastèque, peut provoquer des symptômes tels que diarrhée ou inconfort gastro-intestinal. Les aliments contenant du lycopène, tels que la pastèque, peuvent également provoquer ces symptômes. Ces symptômes ne se manifestent normalement que lorsque l'apport excessif provient de suppléments, et non d'aliments.

3. Les niveaux de potassium sont un autre facteur à prendre en compte. Une quantité excessive pourrait entraîner des complications telles qu'une hyperkaliémie, qui provoque un rythme cardiaque anormal et peut être dangereuse. Encore une fois, les complications sont le plus souvent dues à une consommation excessive de suppléments. Dans l’ensemble, la pastèque peut être consommée en toute sécurité avec peu de risque.

Diet

1. Recherchez une pastèque ferme, lourde et symétrique, sans taches ni meurtrissures. Taper sur l'extérieur peut vous donner un indice quant à la texture du fruit à l'intérieur. Écoutez un bruit sourd léger et presque creux; cela indique que l'eau et les fruits contenus sont intacts et ont une structure stable.

2. Comme la pastèque est très polyvalente, elle peut facilement être incorporée à un régime. Considérer ce qui suit:

3. Les smoothies sont un bon moyen de consommer de la pastèque. Leur forte teneur en eau ne les rend pas trop épais et ils peuvent être prêts à boire en quelques secondes. Essayez d’éviter l’extraction de jus car cela peut contenir beaucoup de sucre dans un volume plus petit, tout en éliminant les fibres.

4. Visitez le site des recettes du National Watermelon Board pour des idées encore plus amusantes et inventives sur la façon d’incorporer plus de pastèque dans votre alimentation.

5. Article mis à jour le mar. 20 juin 2017. Consultez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur Nutrition / Régime. Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

6. Zohary, D., Hopf, M. (2012). La domestication des plantes dans le vieux monde (1 re éd.). Oxford: Oxford Univ. Presse.

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