Modifications du régime Atkins pour l'épilepsie

Pâtes

1. Le régime Atkins limite les glucides et met l’accent sur la consommation de protéines et de lipides pour la perte de poids. Une version modifiée du régime Atkins peut être bénéfique pour les adultes et les enfants atteints de troubles convulsifs. Les régimes cétogènes riches en graisses mais fortement limités en glucides, en calories et en liquides ont un long passé d'utilisation dans le traitement de l'épilepsie. Semblable à mais moins restrictif que le régime cétogène, le régime Atkins modifié, ou MAD, est plus facile à suivre et ne nécessite aucune restriction calorique ou hydrique, bien qu'il limite l'apport en glucides à environ 15 g par jour, selon Johns Hopkins Medicine. N'entreprenez ce régime en traitement d'épilepsie que sous la surveillance de votre médecin.

Petit déjeuner

1. Le régime Atkins modifié permet une consommation illimitée de graisses et de protéines. Les aliments autorisés pour le petit-déjeuner comprennent des viandes riches en graisse telles que du bacon, des saucisses et du jambon, ainsi que des œufs et du fromage. Vous pouvez ajouter de petites quantités de légumes à faible teneur en glucides aux œufs pour créer des omelettes. Les pains à faible teneur en glucides peuvent être autorisés en petites quantités, à condition que l'apport total en glucides reste dans les limites prescrites. Vous pouvez utiliser le beurre libéralement. Les crêpes peuvent être fabriquées à partir de farine de soja ou d’amandes, qui ne sont pas à base de céréales. Ne buvez pas de jus de fruits contenant de grandes quantités de glucides.

Déjeuner et dîner

1. Vous pouvez manger autant de viande que vous le souhaitez, quelle que soit votre consommation de matières grasses, pour le déjeuner et le dîner. Mélangez une salade de thon ou de poulet avec de la mayonnaise, un aliment riche en graisses et faible en glucides. Légumes à faible teneur en glucides tels que le brocoli, le chou-fleur, les oignons, les épinards, le chou, les haricots verts, la courge spaghetti et les choux de Bruxelles. Limitez les fruits au nombre de glucides autorisé, ce qui donnera un très petit fruit. Une pomme moyenne, par exemple, contient 21 g de glucides.

Snacks et desserts

1. Les grignotines contiennent souvent de grandes quantités de glucides et peuvent poser un dilemme aux personnes qui suivent ce régime. Vous pouvez essayer de la gélatine à faible teneur en glucides avec de la vraie crème fouettée à base de sucre artificiel ou une poignée de noix, à condition de limiter le nombre de glucides. Vous pouvez également préparer des muffins et autres collations en utilisant de la farine d’amande à base d’amandes moulues et d’édulcorants artificiels. Bien qu'ils soient un goût acquis, les couennes de porc fournissent également des matières grasses sans glucides et constituent un substitut croustillant aux chips.

Considérations

1. Selon Epilepsy.com, environ 66% des enfants qui suivent ce régime chez John Hopkins ont eu une réduction de 50% de leurs saisies. Il est important de noter, cependant, que même si le régime Atkins modifié a plus de marge de manœuvre que le régime cétogène, il se peut que cela ne fonctionne pas si votre nombre de glucides augmente trop. Les recettes qui remplacent les farines et les sucres alternatifs contiennent souvent environ 5 g de glucides par portion. Ne prévoyez donc pas de les manger tous les jours à chaque repas, sinon vous dépassez votre nombre de glucides.