Nutrition à la banane plantain frite

Teneur en sodium

1. La banane plantain est une variété de banane populaire dans la cuisine latino-américaine. Les plantains sont beaucoup plus gros que les bananes ordinaires et ont une chair ferme et au goût doux. Les plantains sont souvent préparés comme des pommes de terre, mais la façon la plus populaire de les apprécier est de les faire frire. Une portion de plantains frits est de 1 tasse, ce qui représente 365 calories. Les plantains sont disponibles toute l'année dans la plupart des supermarchés ou des magasins d'aliments naturels.

Glucides

1. Les plantains sont une bonne source de glucides, principale source d'énergie pour votre corps. Une portion de 1 tasse de plantains frits contient 58 grammes de glucides totaux, 48 grammes d'amidon, 4,3 grammes de sucres et 4,1 grammes de fibres. Les adultes devraient consommer entre 40 et 60% de leurs calories quotidiennes provenant des glucides et obtenir entre 25 et 38 grammes de fibres par jour.

Graisses

1. Les plantains frits sont très riches en matières grasses. Une portion de 1 tasse de bananes plantains frites fournit 14 grammes de matières grasses totales, 4,4 grammes de graisses saturées, 5,1 grammes de graisses monoinsaturées et 3,2 grammes de graisses polyinsaturées. Les graisses mono et polyinsaturées sont de «bonnes» graisses et peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Les graisses saturées devraient être limitées dans le régime car elles augmentent le risque de maladie cardiaque. Les adultes devraient consommer entre 20 et 35% de leurs calories quotidiennes provenant des graisses.

Vitamine A

1. Les plantains frites sont une excellente source de vitamine A. La vitamine A est une vitamine liposoluble nécessaire à la vision, au fonctionnement du système immunitaire, à la production de globules rouges et à la régulation de l'expression des gènes. Une portion d'une tasse de plantains frites contient 1 407 unités internationales de vitamine A. Les hommes ont besoin de 3 000 unités internationales de vitamine A et les femmes de 2 333 unités internationales, comme le recommande l'Institut de médecine des académies nationales.

Potassium

1. Les plantains frites sont une bonne source de potassium. Le potassium est un minéral essentiel à l'équilibre hydrique et à la fonction cardiaque. Une portion de 1 tasse de plantains frites fournit 569 milligrammes de potassium. Les adultes ont besoin de 4 700 milligrammes de potassium par jour, selon les recommandations de l'Institut de médecine des académies nationales. Le potassium est également nécessaire pour la contraction du muscle lisse et du squelette.

Magnésium

1. Les plantains frites sont une très bonne source de magnésium. Votre corps a besoin de magnésium pour la fonction des enzymes impliquées dans le métabolisme énergétique, ainsi que pour la structure de la membrane cellulaire et des chromosomes. Une portion de 1 tasse de plantains frites fournit 68 milligrammes de magnésium. Les femmes ont besoin de 320 milligrammes de magnésium par jour et les hommes de 420 milligrammes, comme le recommande l'Institut de médecine des académies nationales.

Vitamine B-6

1. La vitamine B6 est une autre vitamine trouvée dans les plantains frits. La vitamine B-6 est importante pour la fonction du système nerveux, la synthèse des globules rouges, la fonction hormonale et la synthèse des acides nucléiques. Une portion de 1 tasse de plantains frites fournit 0,312 milligrammes de vitamine B-6. L'Institut de médecine des académies nationales recommande aux adultes de consommer 1,3 mg de vitamine B-6 par jour.