Nutrition au fruit de dragon

Spéculation

1. Le fruit du dragon provient d'un type de cactus grimpant. De multiples types de fruits du dragon sont cultivés, ils peuvent donc être facilement trouvés dans une variété de formes, de tailles et de couleurs. Différents types de fruits du dragon ont différentes valeurs nutritionnelles. Cependant, leur saveur est généralement la même et la plupart des fruits du dragon peuvent être utilisés de la même manière.

Qu'est-ce qu'un fruit du dragon?

1. Le fruit du dragon a traditionnellement une apparence ronde ou en forme de cloche et une peau brillante de couleur rose rougeâtre qui s'évase. Il est également disponible dans les variétés à la peau violette et jaune. En moyenne, un fruit du dragon pèse environ 300 à 600 grammes (10,5 à 21 onces).

2. Le fruit du dragon porte plusieurs noms. Il est souvent appelé fruit pitahaya ou roja pitaya en Amérique centrale et en Amérique du Sud. Scientifiquement, il est connu sous le nom d'Hylocereus, mais son nom d'espèce diffère en fonction du type de fruit du dragon (en les différenciant essentiellement en fonction de la couleur de la peau externe et de la chair interne). De nombreux types de fruits de dragon ou de pitaya sont couramment cultivés, mais les plus populaires sont:

3. Le fruit du dragon est considéré comme un fruit assez rafraîchissant au goût sucré ou légèrement acidulé. Il peut être facilement consommé seul, utilisé dans une salade de fruits ou ajouté à un smoothie. Il est également de plus en plus demandé en tant que composant de desserts, qu’il s’agisse de sorbets ou de bonbons. La pulpe du fruit est remplie de minuscules graines noires qui peuvent être consommées avec le fruit ou isolées et transformées en huile.

Valeur nutritive du fruit du dragon

1. Comme vous pouvez l'imaginer, différents types de fruits du dragon ont des valeurs nutritionnelles différentes. Hylocereus undatus et Hylocereus polyrhizus sont les deux types de fruits du dragon les plus consommés. Les fruits du dragon de couleur rouge tels que ceux-ci sont riches en antioxydants, et tous les fruits du dragon ont des graines riches en acides gras essentiels. L'huile de ces graines est une meilleure source d'acide linoléique que d'autres huiles courantes, y compris les huiles de sésame, de lin et de colza.

2. Selon la base de données sur les produits alimentaires de marque USDA, 100 grammes de fruits du dragon contiennent environ:

3. Il contient également des quantités infimes d'autres nutriments, comme les vitamines du complexe B et les vitamines A et C, ainsi que le calcium et le fer. L'USDA ne spécifie pas le type de fruit du dragon qui est détaillé dans son analyse nutritionnelle.

4. Le Vietnam est actuellement le principal exportateur mondial de fruits du dragon, mais le fruit du dragon est tellement cultivé qu'il peut provenir de presque tous les continents. Vous devez savoir que la nutrition au fruit du dragon peut varier considérablement. Selon une étude réalisée en 2014 par l'International Food Research Journal, la nutrition du fruit du dragon peut différer considérablement en fonction du lieu de production ou même entre les fruits du même type.

5. Outre l'emplacement, d'autres facteurs affectent la nutrition du fruit du dragon. Ces facteurs incluent la saison de culture, le climat de la culture, les pratiques agricoles utilisées pendant la culture et la manière dont les fruits sont manipulés et stockés après la récolte. Bien que le fruit du dragon soit délicieux, sa nutrition peut être très variée.

Différences mondiales en matière de nutrition du fruit du dragon

1. Le fruit du dragon est devenu de plus en plus populaire dans le monde entier. Il est donc cultivé dans divers climats subtropicaux et tropicaux, notamment en Amérique centrale, en Amérique du Sud et en Asie du Sud-Est. Bien que ce fruit soit largement cultivé au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie et en Australie, il est également cultivé dans de nombreuses autres régions du monde, des Caraïbes à Hawaii.

2. Selon que le fruit du dragon soit cultivé en Australie ou en Malaisie, sa teneur en calories pour 100 grammes peut aller de 36 à 63 calories. De même, la teneur en glucides du fruit du dragon peut aller de 8,5 à 13 grammes, respectivement. Les fruits du dragon cultivés en Australie et en Malaisie sont du même type, avec une peau rose et une pulpe rouge. La seule différence est leur pays d'origine.

3. En comparaison avec les faits nutritionnels énumérés par l'USDA, 100 grammes d'un fruit du dragon australien contiennent environ:

4. Le fruit du dragon australien ne contient généralement pas de fibres et contient des quantités infimes de fer, de magnésium, de zinc, de calcium et de vitamine C. En revanche, 100 grammes du fruit du dragon en Malaisie contiennent environ:

5. Le fruit du dragon malaisien contient également des traces de fer, de potassium, de zinc, de calcium et de vitamines A et C. Comme vous pouvez le constater, les statistiques sur la nutrition fournies dans la liste de l'USDA ressemblent davantage à celles de le fruit du dragon malaisien.

Avantages du fruit du dragon pour la santé

1. On pense que la consommation régulière de fruit du dragon a de nombreux effets positifs sur la santé. Ces avantages, qui peuvent provenir de différentes parties du fruit (pulpe, graines et tiges extérieures), incluent:

2. Cependant, beaucoup de ces avantages n'ont pas été bien étudiés. Les principaux avantages du fruit du dragon semblent être sa richesse en antioxydants et son apport en oligosaccharides qui lui permettent d’agir en tant que prébiotique. Ses effets sur le système gastro-intestinal sont sans aucun doute positifs puisque votre intestin et votre cerveau sont connectés. La santé de votre système gastro-intestinal peut affecter de nombreux aspects de votre corps, allant de votre niveau d'énergie à votre santé mentale.