Nutrition au jus de pomme verte

Effets indésirables

1. Les pommes vertes - parfois appelées pommes Granny Smith - ont une texture plus ferme et une acidité supérieure à celle de leurs cousins ​​roses ou dorés. Bien qu'ils puissent être consommés crus, leur texture plus ferme se prête à la cuisson et à la cuisson - et ils constituent un excellent jus. Un peu plus acide que les autres jus de pomme, le jus de pomme verte est toujours aussi doux et se mélange bien avec les autres jus de fruits et de légumes. Il faut 4 tasses de pommes vertes tranchées et pelées pour obtenir 1 tasse de jus de pomme verte.

Éléments nutritifs de base

1. Une portion de 1 tasse de jus de pomme verte contient 253 calories et moins de 1 gramme de graisse totale. Il a également 1,92 grammes de protéines et près de 42 grammes de sucre. Pour cette raison, une seule portion de jus de pomme verte contient plus de 59 grammes de glucides. L'Institute of Medicine recommande entre 130 et 210 grammes de glucides par jour et entre 46 et 71 grammes de protéines pour l'apport nutritionnel recommandé pour tous les adultes. Cependant, la teneur en fibres alimentaires disponible dans les pommes vertes brutes n'est pas transférée dans le jus de pomme, car elle est généralement filtrée.

Potassium

1. Le potassium se trouve dans tout votre corps et, en tant qu'électrolyte, il maintient l'équilibre acide-base de votre corps tout en maintenant l'activité électrique de votre cœur. Il est nécessaire pour la construction de muscles et de protéines, ainsi que pour la décomposition des glucides en énergie utilisable. Les hommes et les femmes adultes ont besoin de 4 700 milligrammes de potassium par jour, ce qui atteint 5 100 milligrammes pour les femmes enceintes. Une portion de 1 tasse de jus de pomme verte contient 523 milligrammes de potassium, soit plus de 11% de la quantité recommandée pour les hommes et les femmes adultes et un peu plus de 10% de la quantité recommandée pour les femmes enceintes ou qui allaitent.

Vitamine K

1. La vitamine K aide à la coagulation du sang en lui donnant le surnom de "vitamine de la coagulation". Sans elle, votre corps aurait des saignements anormaux, ce qui l’empêcherait de guérir des blessures ou de subir des ecchymoses. La vitamine K aide également votre corps à absorber le calcium, il est donc important de garder vos os et vos dents en bonne santé. L'apport quotidien adéquat en vitamine K est de 120 microgrammes pour les hommes et de 90 microgrammes pour les femmes, y compris les femmes enceintes et les femmes qui allaitent. Une portion de jus de pomme verte contient 14 microgrammes de vitamine K. Cela représente 11,7% de l'IA pour les hommes adultes et un peu plus de 15% de l'IA pour les femmes adultes.

Antioxydants

1. Selon l'Institut Linus Pauling, les pommes vertes sont la principale source de flavonoïdes dans le régime alimentaire nord-américain. Les pommes vertes sont particulièrement riches en cyanidine et en épicatéchine, bien que leur contrepartie de couleur rubis, le Red Delicious, contienne davantage de ces deux composés. Quoi qu'il en soit, les pommes vertes fournissent les antioxydants indispensables, qui protègent votre corps des dommages causés par les toxines environnementales - telles que les radiations, les gaz d'échappement et la fumée de tabac - ainsi que des radicaux libres, produits lorsque votre corps digère les aliments. En particulier, les radicaux libres peuvent accélérer le processus de vieillissement et accroître le risque de contracter certaines maladies, notamment le cancer et les maladies cardiovasculaires.