Nutrition au riz de quinoa

Considérations

1. Le quinoa est considéré comme un aliment à base de céréales qui fait partie des aliments de base dans le régime alimentaire sud-américain et suscite un intérêt croissant chez les Américains en raison de ses avantages pour la santé et de sa polyvalence. Il ne contient pas de gluten, ce qui en fait un excellent choix de grain pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, possède un faible index glycémique et contient des fibres, ce qui en fait un bon choix en glucides pour les personnes atteintes de diabète. Le quinoa peut être incorporé à de nombreux types de plats, notamment les soupes, les plats à la casserole et les salades, et peut être apprécié comme plat d'accompagnement, comme le riz et les pommes de terre.

Portion et calories

1. Selon les recommandations de l'USDA MyPyramid, les femmes âgées de 19 à 50 ans devraient consommer environ six portions d'aliments à base de céréales, les hommes de 19 à 30 ans en mangeant huit et les hommes de 31 à 50 ans en mangeant sept. Au moins la moitié de vos portions quotidiennes de grains devraient être des aliments à grains entiers. L'USDA définit une portion de quinoa cuit comme une demi-tasse, ou 1 once. équivalent, environ 93 g. Cette portion de quinoa contient environ 110 calories. Le quinoa est un excellent aliment pour satisfaire vos portions de grains entiers en une journée.

Glucides

1. Il y a environ 20 g de glucides dans une demi-tasse de quinoa. Selon l'American Diabetes Association, les diabétiques devraient consommer environ 45 à 75 g de glucides par repas; Par conséquent, deux portions de quinoa, une tasse, correspondent à votre recommandation en glucides pour un repas. De plus, comme il s'agit d'un aliment à grains entiers contenant des fibres et ayant un faible indice glycémique, il peut aider à ralentir la hausse du taux de sucre dans le sang qui survient après avoir mangé.

Fibre

1. Le quinoa est une bonne source de fibres alimentaires. Une demi-tasse en contient environ 3 g. La fibre est la partie non digestible des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses et des noix. Il contribue à la santé digestive en vous permettant de rester régulier et contribue à vous faire sentir rassasié et satisfait après avoir mangé. Pour rester en bonne santé, il est recommandé de consommer 14 g de fibres alimentaires pour 1 000 calories consommées par jour. Le quinoa est un excellent aliment pour vous aider à respecter vos recommandations concernant les fibres alimentaires.

Protéine

1. Le quinoa est une bonne source de protéines de haute qualité par rapport aux autres aliments à base de céréales. Les protéines sont un nutriment important pour le corps, car elles sont indispensables à la croissance et aux fonctions de réparation. Une demi-tasse de quinoa contient environ 4 g de protéines. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les femmes en bonne santé âgées de 19 ans et plus ont besoin de 46 g de protéines par jour. Les hommes en bonne santé du même âge ont besoin de 56 g par jour. Inclure le quinoa dans votre repas peut aider à satisfaire vos besoins quotidiens en protéines et constitue une excellente source de protéines pour les végétariens.