Nutrition au riz frit au porc

Variations saines

1. Le riz frit au porc, plat prisé de la cuisine chinoise, associe généralement des œufs brouillés, des oignons verts sautés, des carottes, de l'ail, du riz et du porc avec des haricots noirs ou du soja. Que vous le prépariez vous-même à la maison ou que vous preniez une pinte dans votre magasin à emporter chinois local, ce plat combine les avantages musculaires des protéines avec une énergie soutenue fournie par les glucides contenus dans le riz.

Calories et lipides

1. Une portion de 1 tasse de riz sauté au porc contient 256 à 363 calories. Basé sur un régime de 2 000 calories, il représente entre 12,8 et 18,1% des calories que vous devriez consommer par jour. Idéalement, votre apport calorique à chaque repas devrait se situer entre 300 et 600 calories. Par conséquent, vous devrez peut-être consommer une portion plus petite de riz frit si elle est consommée dans le cadre d'un repas plus copieux, ou manger une portion de 1 tasse de riz frit avec de la viande de porc. salade ou autre plat pour augmenter le nombre de calories dans la bonne fourchette. Une tasse de ce riz contient également de 5 à 14 g de graisse, principalement à cause de l'huile dans laquelle les ingrédients sont sautés, ainsi que des œufs et du porc.

Protéines et glucides

1. Les protéines de votre alimentation jouent un rôle essentiel dans la construction et la réparation des muscles. Votre corps n'a pas la capacité de stocker des protéines, il est donc nécessaire de manger des aliments riches en protéines. De plus, les protéines aident à maintenir la fonction de votre système immunitaire; vous avez besoin de 46 à 56 g par jour pour une santé optimale. Une portion de 1 tasse de riz frit au porc fournit 3 à 9 g de protéines, selon le ratio porc / riz. Lorsque vous préparez ce plat à la maison, envisagez d’inclure une plus grande quantité de viande de porc afin d’obtenir le plus de protéines possible. Le riz frit au porc est une excellente source de glucides, des macronutriments qui fournissent de l'énergie à votre corps. chaque portion de 1 tasse contient jusqu'à 49 g, soit 37,6% des 130 g recommandés quotidiennement par l'Institute of Medicine.

Vitamines et minéraux

1. Le fait d'ajouter du riz frit au porc dans votre programme de repas augmente votre apport en vitamine C; chaque portion de 1 tasse contient de 19 à 25% de l'apport quotidien recommandé. La vitamine C aide à maintenir la force de vos os et de vos dents et favorise la cicatrisation des plaies. Ce plat constitue également une riche source de fer, contenant 11 à 14% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour.

Considérations

1. Le porc dans son riz frit doit être bien cuit pour éviter de contracter des maladies d'origine alimentaire. Les preuves publiées dans le numéro de juillet 2010 de "Microbiologie appliquée et environnementale" indiquent qu'une souche de Salmonella trouvée dans le porc est similaire à une bactérie trouvée chez le poulet. Ce contaminant peut entraîner des problèmes d'estomac. Il est également important de noter qu'une portion de 1 tasse de riz frit au porc contient de 323 à 369 mg de sodium. Surveillez attentivement votre plan de repas pour vous assurer de ne pas consommer plus de 1 500 mg de sodium. Limiter votre ingestion de sodium - principalement en réduisant la consommation de sel et d'aliments salés - contribue à réduire votre risque d'hypertension. Si vous faites du riz frit au porc à la maison, vous pouvez contrôler la teneur en sodium en optant pour des sauces à faible teneur en sodium.