Nutrition dans le fromage Quark

Alternatives

1. Le fromage Quark, une variété de fromage frais, a un aspect et un goût similaires à ceux de la crème sure. Vous pouvez également le voir appelé tvorog ou tvaroh si vous magasinez dans des marchés spécialisés. Ce fromage est fabriqué en faisant coaguler du lait pasteurisé avec un composé appelé présure, qui est ensuite transformé en acide avec des bactéries. Le lactosérum se vide du caillé après sa coupe et son traitement jusqu'à ce qu'il soit lisse ou presque lisse.

Calories

1. Une portion de fromage blanc de 50 grammes contient de 30 à 34 calories. Sur la base d'un plan de repas de 2 000 calories, cela représente entre 1,5% et 1,7% des calories que vous consommez quotidiennement. Quark peut être utilisé de différentes manières, notamment comme alternative à la crème sure ou à la sauce béchamel, comme garniture pour pain ou pain grillé, mélangée à des fruits et servie en dessert ou mélangée à du granola. Cependant, il est rarement consommé seul, alors tenez compte des calories du plus grand plat dans lequel vous l'utilisez.

Macronutriments

1. Le fromage Quark est sans gras. Vous avez besoin de graisse dans votre alimentation pour que votre corps continue à bien fonctionner. 20 à 35% de vos calories quotidiennes devraient provenir de matières grasses, soit 44 à 78 calories. Une portion de 50 grammes de fromage fromage blanc constitue une bonne source de protéines, fournissant 6 grammes, soit 10,7 à 13% des 46 à 56 grammes suggérés par l'Institute of Medicine pour une ingestion quotidienne. Vous avez également besoin de 130 grammes de glucides par jour. Une portion de fromage blanc ne contient que 2 grammes de ce macronutriment, ce qui signifie que vous devrez compléter votre alimentation avec des aliments nutritifs riches en glucides pour répondre à vos besoins quotidiens.

Minéraux

1. Une portion de fromage blanc vous fournit 5% de l'apport quotidien recommandé en calcium, minéral essentiel à la santé des os. Les National Institutes of Health révèlent que le régime alimentaire de nombreux Américains manque du calcium dont ils ont besoin pour rester en bonne santé. Sans assez de calcium dans votre alimentation, vos os peuvent en souffrir, particulièrement à mesure que vous vieillissez. L'ostéoporose, une maladie caractérisée par des os faciles à fracturer, peut survenir et est particulièrement répandue chez les femmes ménopausées. Cependant, ce n'est pas la seule façon dont le calcium contenu dans le fromage blanc offre des avantages aux femmes - la consommation peut prévenir ou atténuer les symptômes du syndrome prémenstruel.

Avantages

1. L'inclusion du fromage blanc dans votre plan de repas peut offrir des avantages inattendus. De nombreuses personnes souffrant d'intolérance au lactose évitent de consommer du fromage pour éviter des symptômes tels que des gaz, des crampes d'estomac, des ballonnements et la diarrhée, mais le Food Intolerance Network indique que le fromage blanc est un excellent substitut pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. Certaines personnes, même celles qui ingèrent du lactose sans problème, ne mangent pas de fromage au fromage blanc car elles le blâment pour avoir causé la constipation. Aucune preuve scientifique ne confirme cette croyance. N'hésitez donc pas à manger du fromage blanc, sans vous inquiéter des conséquences d'une constipation.