Nutrition du poulet du Hunan

La soupe est allumée!

1. Selon Calorie Lab, le plat traditionnel chinois connu sous le nom de poulet Hunan est un poulet sauté avec des poivrons verts et des oignons dans une sauce aux haricots noirs. Alors que le poulet sauté a tendance à être plus sain que le poulet frit, le poulet Hunan est toujours riche en sodium et en cholestérol, ce qui en fait un plat à savourer à l'occasion.

Données générales sur la nutrition

1. Une portion d'une tasse de poulet Hunan fournit 385 calories, dont environ 120 proviennent du gras. Les poivrons et les oignons contiennent des glucides. Une tasse contient donc 13 g de glucides et 3 g de fibres alimentaires.

Protéines et lipides

1. En raison du poulet et des haricots noirs du poulet de Hunan, le plat constitue une bonne source de protéines. Une tasse de poulet Hunan contient 51 g de protéines, mais elle contient également un taux élevé de graisse et de cholestérol. Une tasse contient 14 g de matières grasses totales, avec 3 g de graisses saturées, qui est considérée comme l’une des graisses les plus malsaines. Il contient également 135 mg de cholestérol dans une seule portion, soit près de la moitié de la limite quotidienne recommandée de 300 mg.

Sodium

1. L'un des principaux inconvénients du poulet Hunan est sa teneur en sodium - 1 040 mg par portion. Selon l'American Heart Association, votre limite quotidienne devrait être inférieure à 1 500 mg de sel. Une alimentation riche en sodium peut contribuer à des problèmes de santé, allant de l'hypertension artérielle aux maladies cardiaques, en passant par un risque accru d'accident vasculaire cérébral. Parce qu'une seule portion de poulet Hunan vous fait presque atteindre votre limite quotidienne recommandée, il ne devrait pas s'agir d'un aliment que vous mangez régulièrement.

Vitamines et minéraux

1. Le poulet du Hunan apporte une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Par exemple, selon la base de données USDA sur les éléments nutritifs, les oignons et les poivrons verts sont une bonne source de potassium, alors que le poulet est riche en phosphore et en vitamines B. Le plat est également une bonne source de choline et de vitamine K, avec des traces de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de vitamine E.