Oeufs pâturés vs oméga-3 vs conventionnels - Quelle différence y a-t-il entre x?;

Ligne de fond

1. Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs que vous puissiez trouver.

2. Mais, en fonction de la provenance des poules dont elles sont issues, leur valeur nutritive peut être très différente.

3. Cet article examine la différence entre les œufs classiques, les œufs enrichis en oméga-3 et les œufs en pâturage.

Différents types d’oeufs

1. Il existe plusieurs types d’oeufs et leur contenu nutritionnel varie.

2. Cela dépend de la manière dont les poules ont été élevées et de ce qu'elles ont été nourries.

3. Il existe d'autres termes qui chevauchent ceux mentionnés ci-dessus. Ceux-ci comprennent des œufs en plein air et sans cage, qui peuvent être meilleurs ou moins bons que des œufs conventionnels.

4. Libre parcours signifie que les poules ont la possibilité de sortir.

5. Sans cage signifie simplement qu'ils ne sont pas élevés dans une cage. Ils pourraient toujours être élevés dans un poulailler malodorant, sale et trop rembourré.

Oeufs conventionnels vs oméga-3

1. Une étude a comparé la composition en acides gras de trois types d'œufs: conventionnel, biologique et enrichi en oméga-3 (1).

2. Il était clair que les poules nourries avec des régimes enrichis en oméga-3 pondaient des œufs beaucoup plus riches en oméga-3 que les œufs conventionnels.

3. Ceci est important car la plupart des gens mangent trop peu d'oméga-3 bénéfiques.

4. Malheureusement, cette étude n'a pas mesuré d'autres éléments nutritifs, mais uniquement la composition en acides gras.

Œufs conventionnels vs œufs pâturés

1. En 2007, le magazine Mother Earth News a décidé de tester la valeur nutritionnelle des œufs en pâturage de 14 fermes différentes.

2. Ils ont été mesurés en laboratoire, puis comparés à l'œuf conventionnel standard de l'USDA.

3. Comme vous pouvez le constater, les œufs de poules au pâturage étaient plus nutritifs que les œufs classiques que vous pourriez trouver au supermarché.

4. Ils étaient plus riches en vitamine A, E et en oméga-3, et plus bas en cholestérol et en graisses saturées.

5. Une étude publiée sur les œufs en pâture a donné des résultats similaires (2).

6. Une autre étude a montré que les œufs en plein air, pondus par les poules autorisées à errer au soleil, contenaient trois à quatre fois plus de vitamine D que les œufs de poules élevés à l'intérieur (3).

En bout de ligne

1. À la fin de la journée, les œufs au pâturage sont probablement les œufs les plus sains que vous puissiez acheter. Elles sont plus nutritives et les poules qui les ont pondues ont eu libre accès à l’extérieur et ont suivi un régime plus naturel.

2. Si vous ne pouvez pas obtenir d'œufs au pâturage, les œufs enrichis en oméga-3 sont votre deuxième choix. Si vous ne pouvez pas obtenir d'œufs pâturés ou oméga-3, essayez de trouver des œufs en plein air, sans cage ou biologiques.

3. Néanmoins, même si ce n’est pas une option, les œufs classiques restent l’un des aliments les plus sains et les plus nutritifs que vous puissiez manger.

4. À la fin de la journée, les œufs au pâturage sont probablement les œufs les plus sains que vous puissiez acheter. Elles sont plus nutritives et les poules qui les ont pondues ont eu libre accès à l’extérieur et ont suivi un régime plus naturel.

5. Si vous ne pouvez pas obtenir d'œufs au pâturage, les œufs enrichis en oméga-3 sont votre deuxième choix. Si vous ne pouvez pas obtenir d'œufs pâturés ou oméga-3, essayez de trouver des œufs en plein air, sans cage ou biologiques.

6. Néanmoins, même si ce n’est pas une option, les œufs classiques restent l’un des aliments les plus sains et les plus nutritifs que vous puissiez manger.