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Pain végétalien à la citrouille et autres façons saines de cuisiner avec des produits d'automne

La conclusion

  1. S'il y a une saison faite pour cuisiner (et se régaler!), C'est l'automne. Nous avons tous nos favoris - et en tant que nutritionniste, les miens sont composés de mets à base de produits sains de l’automne.

  2. Cuisiner avec des fruits et des légumes de saison nous fournit non seulement des produits plus savoureux, mais ces aliments contiennent souvent des niveaux plus élevés d'éléments nutritifs.

  3. De plus, l'achat de produits locaux et de saison est à la fois meilleur pour notre environnement et peut aider à soutenir une agriculture durable et l'économie alimentaire locale.

  4. Pour entrer dans la saison d'automne, essayez l'une de ces cinq recettes d'automne en utilisant des produits de saison nutritifs et délicieux.

  5. Ces recettes présentent certaines de mes trouvailles automnales préférées du marché des fermiers: ignames, pommes, citrouille, brocolis, poireaux et courges!

1. Patates douces rôties

  1. Savourez ces ignames rôties sucrées comme un ajout délicieux et nutritif au déjeuner ou au dîner. Et si vous avez besoin d'un plat supplémentaire pour Thanksgiving cette année, pensez à l'ajouter à votre menu.

2. Crumble aux pommes

  1. Cette recette de crumble aux pommes contient des ingrédients comme la cannelle et le sirop d'érable qui sont tous les deux délicieux et peuvent contribuer à rehausser les saveurs naturelles du fruit.

  2. Il constitue un excellent petit-déjeuner accompagné de yogourt à la noix de coco ou de flocons d'avoine, ou un goûter ou un dessert recouvert de beurre de noix et de noix de cacao.

3. Pain végétalien à la citrouille

  1. Non seulement une pièce décorative, les citrouilles sont un excellent plat d’accompagnement saisonnier offrant des avantages majeurs pour la santé.

  2. Son antioxydant le plus puissant - le bêta-carotène - donne aux citrouilles leur belle couleur vibrante et est transformé en vitamine A dans le corps, contribuant ainsi à la santé des yeux, à la fonction immunitaire, à la résistance des os et à la réparation des tissus .

  3. Vous allez devenir fou pour ce pain à la citrouille! C'est parfait pour le petit déjeuner avec votre jus vert ou comme collation dans l'après-midi. N'ayez pas peur de jeter du fromage à la crème végétalien, du ghee, de la confiture de baies ou du beurre de noix sur le plat également.

4. Soupe poireaux au brocoli

  1. Le brocoli est un légume puissant offrant de nombreux avantages. Il est riche en flavonoïdes et en une variété de caroténoïdes qui agissent comme des antioxydants puissants.

  2. Cette recette fait également appel aux poireaux, qui contiennent des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine, les vitamines A, C et K et constituent une excellente source de fibres prébiotiques.

  3. Profitez d'un bol pour le déjeuner ou le dîner par temps froid, accompagné d'une salade verte - et n'oubliez pas la possibilité de le verser sur du riz brun garni de levure alimentaire et d'un filet de sriracha!

5. Rôti de courge musquée

  1. La courge musquée est l’un de mes légumes d’automne préférés et se déguste aussi tout l’hiver.

  2. De plus, il aide à garder la peau et les cheveux en bonne santé et favorise la croissance du système immunitaire et du système digestif.

  3. Pour cette recette, tout ce dont vous avez besoin est de l’huile de noix de coco et des épices réconfortantes pour créer un délicieux ajout à votre table cet automne!

  4. Des travaux de recherche, rédaction et édition supplémentaires ont été apportés par Chelsey Fein.

  5. Nathalie Rhone, MS, RDN, CDN est diététiste et nutritionniste en médecine fonctionnelle, titulaire d'un baccalauréat en psychologie de l'Université Cornell et d'une maîtrise en nutrition clinique de l'Université de New York. Elle est la fondatrice de Nutrition by Nathalie LLC, une société privée spécialisée dans la nutrition à New York, spécialisée dans la santé et le bien-être utilisant une approche intégrative, et All Good Eats, une marque de médias sociaux pour la santé et le bien-être. Quand elle ne travaille pas avec ses clients ou sur des projets médiatiques, vous pouvez la trouver en train de voyager avec son mari et leur mini-australien, Brady.

  6. La courge musquée est l’un de mes légumes d’automne préférés et se déguste aussi tout l’hiver.

  7. De plus, il aide à garder la peau et les cheveux en bonne santé et favorise la croissance du système immunitaire et du système digestif.

  8. Pour cette recette, tout ce dont vous avez besoin est de l’huile de noix de coco et des épices réconfortantes pour créer un délicieux ajout à votre table cet automne!

  9. Des travaux de recherche, rédaction et édition supplémentaires ont été apportés par Chelsey Fein.



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