Pansotti à la sauce aux noix

Name: pansotti à la sauce aux noix
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20-30 pansotti, 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des noix décortiquées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant une double crème (lourde); Pansottis fourrés au fromage et aux herbes de 340 grammes ou autres pâtes farcies de 340 grammes; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail; sel; poivre noir moulu

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Ingrédients

Préparation

Mettez les noix et l'huile d'ail dans un robot culinaire et transformez-les en une pâte, en ajoutant jusqu'à 130 litres d'eau tiède dans le tube d'alimentation pour en réduire la consistance. assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.
Cuire les pansotti ou les pâtes farcies dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes; En attendant, mettez la sauce aux noix dans un grand bol réchauffé et ajoutez une louche d’eau de cuisson pour la faire pâler.
Égouttez les pâtes et versez-les dans le bol de sauce aux noix. Remuez bien, puis servez immédiatement.