Perte de poids au brocoli

Augmenter le brocoli dans votre alimentation

1. Le brocoli dans votre alimentation est un excellent choix pour perdre du poids car il contient peu de calories, mais ce n'est pas le seul avantage que vous obtiendrez. Il contient des nutriments essentiels et des fibres qui contribuent à la satiété. Plusieurs micronutriments contenus dans le brocoli favorisent la perte de poids et ses composés phytochimiques présentent un potentiel de dégradation des graisses.

Brocoli et perte de poids

1. Lorsque vous souhaitez perdre du poids, la première étape consiste à éliminer les calories superflues telles que les collations, les sucreries et les boissons riches en calories. De nombreuses personnes consomment des portions de plus de la portion recommandée, de sorte que l'étape suivante consiste à réduire les portions, si nécessaire. En fonction de vos habitudes alimentaires, les deux premières stratégies sont faciles à mettre en œuvre. Obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin tout en réduisant la quantité de nourriture que vous consommez peut être un défi plus important, mais c'est un domaine dans lequel le brocoli peut aider.

2. Une portion de 1 tasse de brocoli cru haché ne contient que 30 calories, tandis que la même quantité de brocoli cuit contient 54 calories. En échange de si peu de calories, une tasse de brocoli cru fournit plus de 100% de votre apport quotidien en vitamine C et en vitamine K. Il constitue également une bonne source de folate et de vitamine A et fournit également de la vitamine B6 et du potassium. Vous obtiendrez environ le double des nutriments contenus dans une tasse de brocoli cuit, à l'exception de la vitamine C, qui n'est que légèrement supérieure à celle du brocoli cru, car certains sont perdus pendant la cuisson.

Faites le plein de fibres

1. Les aliments à faible densité d'énergie sont des éléments importants d'un plan de perte de poids car ils contiennent peu de calories par gramme d'aliment. En conséquence, vous pouvez consommer de plus grandes portions d'aliments à faible teneur en énergie et vous sentir rassasié pendant que vous limitez les calories. Les aliments de cette catégorie, y compris le brocoli, sont riches en eau et en fibres, ce qui crée un volume important sans apporter de calories significatives. Le brocoli contient 90% d'eau et une portion de 1 tasse, cuite, contient 5 grammes de fibres.

2. La fibre a d'autres qualités qui vous aident à perdre du poids. En absorbant l'eau et en se dilatant, vous vous sentez rassasié et ralentit la digestion, ce qui facilite la consommation moins. Les fibres alimentaires retardent la sécrétion d'une hormone qui donne faim - la ghréline - et prévient les pics de glycémie en ralentissant l'absorption du glucose, selon un article paru dans le magazine Current Obesity Reports en 2012

3. Éviter les pics de sucre dans le sang aide à empêcher le sucre en excès d'être stocké sous forme de graisse. Les 5 grammes de fibres d'une portion de brocoli représentent 20% de l'apport quotidien recommandé par les femmes (25 grammes) et 13% des 38 grammes de fibres dont les hommes ont besoin quotidiennement.

Éléments nutritifs qui favorisent la perte de poids

1. Plusieurs éléments nutritifs contenus dans le brocoli - vitamine C, calcium et chrome - peuvent favoriser la perte de poids. Le corps a besoin de vitamine C pour synthétiser un composé appelé carnitine, essentiel au métabolisme des graisses en énergie. Selon un article publié dans le Journal of Nutrition en 2007, moins de graisse est brûlée au cours de l'exercice lorsque votre apport en vitamine C est faible, et les personnes qui en consomment une plus grande quantité ont plus de chances de peser moins. [! 58402 => 1140 = 4!] Le calcium peut réduire la production de nouvelles cellules adipeuses et stimuler la dégradation des graisses stockées. Il empêche également l'absorption de certaines graisses alimentaires en se liant à l'intestin. Une tasse de brocoli cuit fournit 6% de l'apport quotidien en calcium, sur la base de la consommation de 2 000 calories par jour. Selon une étude publiée dans Obesity Research en 2004, les personnes qui suivent un régime hypocalorique comprenant des suppléments de calcium ou du calcium alimentaire provenant de produits laitiers perdent plus de poids que les personnes qui suivent un régime hypocalorique.

2. On pense que le chrome régule l'activité de l'insuline. Grâce à cette fonction, elle peut avoir un impact sur le métabolisme des glucides et stimuler la perte de poids, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour vérifier son rôle dans la perte de poids. Que ce soit pour vous aider à perdre du poids ou non, le chrome est un nutriment essentiel et le brocoli est l'une des meilleures sources. Une tasse de brocoli cuit contient 22 microgrammes de chrome, ce qui représente environ les deux tiers de l'apport quotidien recommandé.

Phytochimiques et Perte de Poids

1. Le brocoli est une bonne source de composés phytochimiques contenant du soufre qui peuvent prévenir le cancer. Les chercheurs commencent à découvrir que deux de ces composés phytochimiques - le sulforaphane et l'indole-3-carbinol - pourraient aider à réduire le poids corporel.

Indole-3-Carbinol

1. Chez des souris de laboratoire ayant une alimentation riche en graisses, le groupe ayant consommé de l'indole-3-carbinol avait pris moins de poids que les souris n'ayant pas reçu de suppléments, a rapporté le journal Nutrition en 2011. Une nouvelle type de médicament réducteur de graisse à base d’indole a considérablement réduit la graisse viscérale chez les rats de laboratoire, selon le Journal of Medicinal Chemistry en 2012. Des études sur des sujets humains sont nécessaires pour voir si les mêmes effets se produisent chez l’homme.

Effet de Sulforaphane sur la combustion des graisses

1. Le sulforaphane peut exercer un effet de combustion des graisses en déclenchant la dégradation des adipocytes. Lorsque les cellules adipeuses ont été incubées avec du sulforaphane pendant 24 heures, les modifications phytochimiques des enzymes qui ont ensuite favorisé la décomposition des adipocytes, ont été publiées dans Communications de recherche en biochimie et biophysique en 2012.

2. Même si des études de laboratoire ont permis de vérifier l'action du sulforaphane, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la consommation d'aliments contenant du sulforaphane fonctionnerait de la même manière pour aider à réduire le taux de graisse corporelle.