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Perte de poids et fromage Mozzarella

Vitamines et minéraux

  1. Le fromage Mozzarella, un fromage extensible couramment utilisé pour les pizzas et les plats italiens, est le fromage le plus populaire en Amérique, selon les informations communiquées par le service de recherche économique de l'USDA de 2005. Les aliments riches en calories comme le fromage mozzarella peuvent vous causer des problèmes pour perdre du poids. Avant d'ajouter le fromage à votre pizza ou à votre plat de pâtes, réfléchissez aux effets des calories et des nutriments sur vos efforts de perte de poids.

Ingrédients

  1. La consommation de fromage mozzarella vous donne une partie de vos besoins en produits laitiers, au même titre que les autres fromages, le lait et le yogourt. Vous avez besoin de 3 tasses de produits laitiers par jour, que vous mainteniez du poids ou perdiez du poids. Les fromagers commencent le processus de fabrication du fromage mozzarella avec du lait de chèvre, de vache ou de buffle d’eau. Le lait, la présure, l'acide citrique et le sel se combinent pour donner au fromage un processus complexe qui prend plusieurs heures. Le type de lait utilisé - soit le lait écrémé, le lait partiellement écrémé ou le lait entier joue un rôle dans la teneur en calories et en matière grasse du fromage mozzarella. Plus le lait contient de matières grasses, plus les calories du fromage peuvent affecter votre perte de poids.

Calcium et glucides

  1. Le fromage Mozzarella est un aliment faible en glucides, qui peut vous aider à perdre du poids si vous suivez un régime qui vous recommande de consommer des aliments riches en protéines, comme les régimes Atkins ou South Beach. Une once de fromage mozzarella partiellement écrémé ne contient que 0,79 g de glucides. Le fromage est riche en calcium, avec 1 oz. contenant 222 mg de calcium. Selon le National Institutes of Health, le calcium aide les muscles, la force des dents, la densité osseuse et le fonctionnement du coeur, Une étude de perte de poids publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" de mai 2004 indiquait que la consommation de plus grandes quantités de calcium était bénéfique pour les personnes qui consomment plus de trois portions de lait ou de produits laitiers par jour peuvent aider à réduire la graisse corporelle.

Information nutritionnelle

  1. La mozzarella partiellement écrémée contient 72 calories par once, tandis que la mozzarella au lait entier contient 85 calories par once. La moitié du lait écrémé contient 56% de calories provenant de la graisse, et la mozzarella au lait entier, 67% de la graisse. Les deux types de fromage contiennent plus de la moitié de leur graisse provenant de graisses saturées plus saines. Le fromage contient moins de 1 g de sucre, une trace de fer et environ 175 mg de sodium par once. Si vous utilisez 1/2 tasse de fromage dans une recette et que vous mangez la moitié de la recette, vous consommerez plus de 300 calories et 711 mg de sodium. Manger trop de sodium dans des aliments tels que le fromage mozzarella peut augmenter la rétention d'eau, ce qui rend plus difficile la perte de poids.

Précautions

  1. Bien que le fromage mozzarella présente des avantages nutritionnels, si vous comptez les calories tout en perdant du poids, vous en mangez 2 oz. La mozzarella apporte chaque jour plus de 150 calories, soit 9,4% de votre régime de 1 600 calories. Choisissez du fromage mozzarella à teneur réduite en gras au lieu de l’ensemble, mesurez le fromage avant de l’ajouter aux aliments et ajustez vos choix d’aliments tout au long de la journée pour tenir compte des calories tirées du fromage mozzarella. De plus, la quantité élevée de graisses saturées dans le fromage mozzarella peut entraîner des maladies cardiaques ou l'obésité si elle est consommée trop fréquemment.



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