Porc et cholestérol: quelle est la relation?

Présentation

1. Le porc est une viande populaire. Il vient sous beaucoup de formes et peut être trouvé à n'importe quel repas. Il peut même être consommé comme dessert dans des aliments comme le bacon au chocolat et les cupcakes au bacon. Mais le porc est-il en bonne santé?

2. Continuez votre lecture pour en apprendre davantage sur les effets que le porc peut avoir sur votre taux de cholestérol.

La relation porc-cholestérol

1. Un rapport de 2015 a révélé qu'une consommation quotidienne de 50 grammes de viande transformée augmentera votre risque de cancer colorectal de 18%. La viande transformée est une viande qui a été modifiée pour prolonger sa durée de vie, y compris la viande salée, séchée ou fumée. Des tranches de jambon provenant du comptoir de charcuterie, de saucisses ou de bacon sont trois exemples de viande de porc transformée.

2. Une autre étude publiée par l'American Heart Association a révélé que les hommes qui consomment une quantité modérée de viande rouge transformée, comme le bacon et le jambon, peuvent augmenter leur risque d'insuffisance cardiaque et de décès par insuffisance cardiaque. Les chercheurs recommandent d'éviter la viande transformée et de ne consommer qu'une ou deux portions de viande rouge non transformée ou moins par semaine.

3. Une étude de 2013 publiée dans BMC Medicine analysait les données d'un demi-million d'hommes et de femmes et révélait un lien entre la viande transformée, notamment le jambon, le bacon et le boudin, et les maladies cardiovasculaires et le cancer. En outre, les chercheurs ont découvert que plus vous mangez de viande transformée, plus vous risquez de mourir jeune.

4. Mais qu'en est-il du porc qui n'est pas transformé?

La viande blanche est-elle plus saine que la viande brune?

1. Essayez de remplacer le bacon, le jambon et les saucisses par du porc blanc pour une alternative plus saine. Vous devriez chercher des coupes de porc maigres. Demandez à votre boucher ou regardez sur l'étiquette ce qui suit:

2. Voici quelques conseils pour bien manger du porc:

3. Connu sous le nom de "bonbon à la viande", le bacon reste un aliment de base des petits-déjeuners du monde entier et un ingrédient de divers sandwiches, comme un club ou un BLT. Comme pour toute viande, vous devriez surveiller votre consommation.

4. Une tranche de bacon cuite correspond à 8 à 16 grammes de viande. Étant donné que consommer 50 grammes de viande transformée par jour peut augmenter votre risque de cancer, limitez votre consommation de bacon, en particulier si vous consommez de la viande transformée tout au long de la journée.

5. De plus, environ 40% du bacon contient des graisses saturées. Les graisses saturées peuvent contribuer à augmenter votre taux de cholestérol, bien que des recherches récentes remettent en cause le lien entre un risque accru de maladies cardiaques et un apport en graisses saturées.

6. En savoir plus: Un taux de cholestérol élevé provoque-t-il une maladie cardiaque? >>

7. Si vous aimez le bacon, pensez à le réserver pour un traitement spécial et surveillez votre consommation de viande transformée pour le reste de la journée. Ou cherchez des choses alternatives que vous pouvez manger. Par exemple, un côté des baies au petit-déjeuner est copieux et en bonne santé. Pour votre sandwich de déjeuner, essayez de faire griller du porc la nuit précédente, puis coupez-le en tranches pour le mettre sur votre sandwich. Alternativement, si vous aimez le croquant du bacon, ajoutez de la laitue fraîche à votre sandwich ou essayez de faire griller le pain avant de construire votre sandwich.

Graisses et cholestérol

1. Tout le monde a besoin de graisse. L'important est de savoir quelles sont les graisses saines et celles qui peuvent avoir un impact négatif sur votre santé. Certains experts recommandent de limiter la quantité de graisses saturées que vous consommez à moins de 7% de votre apport calorique total, soit environ 15 grammes par jour. Remplacez les graisses extra saturées par des graisses insaturées à base de plantes, et non des glucides ou du sucre, afin de réduire les risques de maladies cardiaques. Par exemple, si vous suivez un régime de 2 000 calories par jour, limitez-vous à environ 3 onces de porc blanc pour atteindre votre apport quotidien maximal.

Outlook

1. Il est possible d'inclure le porc dans le cadre d'une alimentation saine. Rappelez-vous juste l'adage "tout dans la modération." Le porc fournit des protéines et surtout de la saveur. Vous pouvez continuer à savourer cette viande. Notez simplement ce que vous mangez et quels autres aliments que vous consommez contiennent des graisses saturées. Essayez de remplacer nombre de vos graisses saturées d'origine animale par des graisses non saturées d'origine végétale pour bénéficier d'un cœur en meilleure santé. Il est également important d'inclure de grandes quantités de légumes à tous les repas pour améliorer votre santé globale et réduire les risques de maladie.