Pourquoi certains aliments épicés causent-ils la diarrhée?

Considérations

Même si vous parvenez au curry vindaloo ou à des burritos saupoudrés de sauce piquante sans broncher, votre corps pourrait ne pas être capable de tenir son visage au poker. Les aliments épicés peuvent provoquer une indigestion, des brûlures d'estomac et des selles molles chez beaucoup de gens, bien que d'autres puissent les manger sans problème. Ces problèmes découlent de la composition chimique des aliments épicés et de leur interaction avec votre corps.

Les aliments épicés provoquent une sensation de brûlure dans la bouche en raison des composés chimiques qu’ils contiennent, tels que la capsaïcine dans les piments rouges et les poivrons de Cayenne. Votre corps ne décompose pas ces composés pendant la digestion et ils peuvent provoquer une irritation des muqueuses de l'estomac et des intestins. En conséquence, les aliments se déplacent parfois plus rapidement dans votre tube digestif, ce qui entraîne des selles molles. Les composés se trouvent dans ces selles et peuvent également irriter l'anus au fur et à mesure qu'ils ressortent. C'est pourquoi vous ressentez parfois une sensation de brûlure lorsque vous allez à la selle après avoir mangé des aliments épicés.

Si vous avez constamment la diarrhée après avoir mangé des aliments épicés, vous pourriez souffrir d'un trouble appelé syndrome du côlon irritable. Il s'agit d'une affection assez courante dans laquelle les nerfs et les muscles de vos intestins sont plus sensibles que la normale, ce qui signifie que certains aliments, y compris les aliments épicés, provoquent des diarrhées, des douleurs abdominales et une sensation de ballonnement. Le SCI ne menace pas la vie, et les médecins peuvent suggérer des moyens de le garder sous contrôle. La caféine, les aliments gras et les produits laitiers peuvent également provoquer une flambée du SCI, aussi les médecins recommandent-ils de tenir un journal alimentaire pour vous aider à déterminer exactement quels aliments provoquent des effets indésirables.

Bien que la diarrhée provoquée par des aliments épicés soit désagréable et inconfortable, il existe peu de preuves suggérant qu'elle cause des dommages à long terme à votre système digestif. Une étude publiée dans le "Journal de l'American Medical Association" en 1988 n'a révélé aucun dommage à l'estomac et à l'intestin grêle après que les sujets eurent mangé des repas épicés. L'étude est allée jusqu'à réduire en purée 30 g de piments jalapeno et les mettre directement dans l'estomac, ce qui n'a causé aucun dommage. De plus, les aliments épicés ne causent pas d'ulcères, bien que l'irritation qu'ils provoquent puisse aggraver la douleur causée par les ulcères.

Si vous êtes sujet à la diarrhée après les aliments épicés, la prévention la plus simple consiste à les éviter complètement. Toutefois, prendre des mesures pour améliorer votre santé digestive globale peut vous aider si vous voulez encore vous laisser aller à l'occasion. Augmenter votre consommation de fibres en mangeant plus de fruits et de légumes ou en buvant plus d'eau améliore la digestion, tout comme les repas réguliers. Au fil du temps, votre corps pourrait même s'habituer davantage aux aliments épicés et présenter certains avantages pour la santé, tels que la diminution de la pression artérielle. Si votre diarrhée persiste pendant plusieurs jours, la nourriture épicée n’en est probablement pas la cause. Vous devez donc consulter un médecin pour vous assurer que ce n’est pas un problème plus grave.