Pourquoi le pain multigrains est-il bon pour vous?

Considérations

1. Le rayon du pain de votre épicerie varie du pain blanc simple au pain multi-grains riche en avoine, en blé entier et en autres céréales. Ce type de pain est généralement assez bon pour vous, contenant des fibres saines, des vitamines et des minéraux - en particulier du manganèse et du sélénium - dans un emballage relativement pauvre en calories et en graisse.

Calories

1. Une portion de 1 tranche de pain multigrains contient 69 calories. Une tranche représente 3,4% des calories que vous devriez consommer quotidiennement si vous suivez un régime de 2 000 calories, mais deux tranches - la quantité que vous mangez habituellement dans un sandwich - représentent environ 7% de votre total des calories. Discutez avec un nutritionniste ou votre médecin du nombre de calories que vous devriez consommer pour atteindre vos objectifs nutritionnels.

Macronutriments

1. Une portion de pain multigrains est faible en gras, avec seulement 1,1 g. Un apport en matières grasses de 20 à 35% de votre apport calorique quotidien peut vous aider à éviter de prendre du poids. La majeure partie des calories d'une tranche de pain provient des glucides; chaque portion contient 11,2 g. Cette quantité correspond à une faible portion de vos besoins quotidiens, de 225 à 325 g, mais les ingrédients que vous ajoutez à ce pain peuvent augmenter votre consommation de graisse. Vous prenez également 3,4 g de protéines dans une portion de pain multi-grains. Comme le pain, le beurre, la charcuterie, les fromages et les salades de fruits de mer sont généralement présents dans le pain, votre consommation de protéines pourrait être supérieure. Vous avez besoin de 46 à 56 g de protéines par jour pour une santé optimale.

Fibre

1. Le pain multigrains peut introduire plus de fibres dans votre alimentation que les autres types de pain. Une portion de pain multigrains divers contient 1,9 g de fibres. Cela représente 5 à 7,6% du montant que vous devriez consommer chaque jour. Pour plus de fibres, recherchez du pain contenant du quinoa. Cependant, rechercher des pains multigrains contenant du seigle et du son peut vous aider si vous êtes un homme. À la suite d’une petite étude publiée dans le numéro de décembre 2010 de "The Journal of Nutrition", des chercheurs ont émis l’hypothèse que la fibre contenue dans les produits de seigle aux grains entiers et au son pourrait réduire la progression du cancer de la prostate.

Manganèse

1. Incluez une tranche de pain multigrains dans votre alimentation et consommez 26% de l'apport quotidien recommandé en manganèse. Le manganèse dans cet aliment est essentiel à la production de facteurs de coagulation du sang et de tissus conjonctifs, ainsi qu’à la régulation de la glycémie et de la fonction cérébrale. Les preuves présentées dans l'édition de septembre 2010 de "Biological Trace Elements Research" établissent également un lien entre la carence en manganèse et la cécité nocturne, bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer cette éventualité. Le site Web du centre médical de l’Université du Maryland indique que 37% des Américains ne consomment pas assez de manganèse. Consommer du pain multigrains peut donc réduire le risque de carence.

Autres vitamines et minéraux

1. Le multi-grain fournit 12% du sélénium dont vous avez besoin chaque jour et par portion. Vous absorbez également 6% ou moins de thiamine, d'acide folique, de vitamine B-6, de riboflavine, d'acide pantothénique, de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium, de zinc et de cuivre. Les vitamines B de cet aliment aident à convertir les aliments en énergie.