Pourquoi le persil est-il en si bonne santé?

Pourquoi le persil est-il en si bonne santé?

1. L'utilisation du persil en cuisine est un excellent moyen de renforcer le goût et d'améliorer l'apparence d'un plat sans ajouter de sodium ou de sel au repas. Le persil peut également apporter des bienfaits nutritionnels aux os et au système immunitaire.

2. Ce centre de connaissances de Medical News Today fait partie d'une collection d'articles sur les bienfaits des aliments populaires pour la santé. Il donne une ventilation nutritionnelle du persil et donne un aperçu détaillé de ses bienfaits possibles pour la santé, de la manière d’en inclure davantage dans le régime et des risques potentiels pour la santé liés à sa consommation de persil.

Avantages

1. La consommation de persil a un effet bénéfique sur la santé.

2. 1) Prévenir le cancer

3. Les flavonoïdes sont des composés végétaux naturels capables de lutter contre les agents pathogènes du corps.

4. La myricétine est un flavonoïde présent dans le persil et d'autres plantes. Il a été démontré que cela aide à prévenir le cancer de la peau. Le persil contient l'une des plus fortes concentrations de myricétine par 100 grammes.

5. Des études ont montré que le persil et d'autres herbes et légumes verts peuvent bloquer les effets cancérogènes des amines hétérocycliques. Ce sont des composés chimiques qui ont des qualités cancérigènes. Ils sont générés lorsque la viande est grillée à haute température.

6. Ceux qui préfèrent le steak grillé devraient l'associer à des légumes verts, tels que le persil, pour aider à réduire ces effets potentiellement nocifs.

7. L'apigénine est une substance chimique naturelle trouvée dans le persil. Dans une revue de 2015, il a été montré qu'il diminuait la taille de la tumeur dans une forme agressive de cancer du sein. Les chercheurs pensent que l’apigénine pourrait être un traitement du cancer non toxique prometteur à l’avenir.

8. 2) Protection contre le diabète

9. La myricétine présente dans le persil a également été étudiée pour son utilisation dans le traitement et la prévention du diabète.

10. Des études de laboratoire et sur des animaux ont montré que la myricétine peut abaisser le taux de sucre dans le sang et la résistance à l'insuline. Il semble également fournir des effets anti-inflammatoires et éliminer l'excès de graisse du sang.

11. 3) Améliorer la santé des os

12. Un faible apport en vitamine K a été associé à un risque plus élevé de fracture des os. Consommer une quantité suffisante de vitamine K peut améliorer la santé des os en améliorant l'absorption de calcium et en réduisant l'excrétion de calcium dans les urines.

13. Dans une méta-analyse récente, les sujets présentant les taux les plus élevés de vitamine K ont subi 22% moins de fractures que ceux présentant des taux bas.

14. Dix branches de persil suffisent pour atteindre l'apport journalier recommandé en vitamine K.

15. La consommation d'une gamme de fruits, de légumes et d'herbes est liée à une réduction du risque de problèmes de santé. Un régime avec des quantités plus élevées d'aliments naturels et moins d'aliments manufacturés est plus susceptible d'améliorer la santé globale.

16. Un produit chimique ou une vitamine ne procurera probablement pas les mêmes avantages pour la santé, seul ou sous forme de supplément. Il offre plus d'avantages de consommer des aliments dans leur forme originale.

Nutrition

1. Selon la base de données nationale sur les nutriments du Département de l’agriculture des États-Unis (USD), une tasse de persil haché contient:

2. La même quantité de persil fournit 984 microgrammes (mcg) de vitamine K, ainsi que 79,8 mcg de vitamine C et 5 054 unités internationales (UI) de vitamine A. Une tasse de persil fournit 1230 pour cent de l'apport recommandé en vitamine K.

Diet

1. Le persil frais haché a une saveur épicée et poivrée et se marie bien avec:

2. Voici quelques astuces:

3. Essayez quelques-unes de ces recettes santé et délicieuses élaborées par les diététistes à l'aide de persil:

Risques

1. Il est important de ne pas modifier subitement la quantité de vitamine K dans votre régime alimentaire lorsque vous prenez des anticoagulants comme le Coumadin ou la warfarine. La vitamine K joue un rôle clé dans la coagulation du sang.

2. L’alimentation totale joue un rôle primordial dans la prévention des maladies et l’amélioration de la santé. Manger un régime alimentaire varié pour réussir une vie saine est plus important que de se concentrer sur des aliments individuels.

3. Article mis à jour par Adam Felman le mercredi 17 janvier 2018. Visitez notre page de catégorie Nutrition / Régime pour connaître les dernières actualités sur ce sujet ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour de Nutrition. / Diet.Toutes les références sont disponibles dans l'onglet Références.

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