Pourquoi les dattes sont-elles un super-aliment?

Phytonutriments

Les dattes, produites principalement dans les pays d'Égypte, d'Arabie saoudite, d'Iran et d'Irak, constituent une riche source d'énergie, de fibres, de vitamines et de minéraux. Comparées à d'autres fruits séchés tels que les abricots et les figues, les dattes sont une bonne source de composés ayant une activité antioxydante. Avec le potentiel de protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres, les dattes sont en effet un "super aliment".

Les dattes ont une teneur élevée en sucre, ce qui en fait une bonne source de calories. Bien qu'ils contiennent des protéines et des matières grasses, leur teneur en nutriments est inférieure à celle des autres fruits séchés. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, trois dattes Medjool séchées contiennent 199 calories et 47,86 grammes de sucre. Comme les dattes contiennent une énergie très concentrée, les personnes surveillant leur apport calorique doivent être conscientes de la taille des portions.

Une partie des glucides que l'on trouve dans les dattes se présente sous forme de fibres, qui n'apportent pas d'énergie à l'alimentation. Selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA, trois dattes Medjool séchées contiennent 4,8 grammes de fibres, soit plus de 10% de la valeur quotidienne de 25 à 38 grammes. La fibre est essentielle dans le régime alimentaire pour favoriser une digestion saine et éviter de trop manger. De plus, les fibres aident à maintenir la santé cardiaque et ont un effet favorable sur le taux de cholestérol sanguin.

Selon «Critiques critiques en sciences de l’alimentation et nutrition», 10 minéraux ont été signalés dans des dattes, les plus importants étant le sélénium, le cuivre, le potassium et le magnésium, fournissant plus de 15% des apport recommandé de ces minéraux dans 100 grammes de dattes, soit environ 4 dates. Comme les dattes ont une teneur élevée en potassium et en sodium, elles constituent un choix sain pour les personnes souffrant d'hypertension. Les dattes contiennent également de petites quantités de vitamines B-complexe et A, bien que la concentration de ces vitamines soit faible par rapport à d'autres fruits séchés. La vitamine A agit comme un antioxydant dans le corps et les dattes sont considérées comme une source raisonnable.

Bien que la teneur en antioxydants soit réduite au séchage, les dattes sont toujours considérées comme une bonne source d'antioxydants par rapport aux autres fruits séchés. Plusieurs études ont rapporté la teneur en antioxydant des dattes et ont démontré la présence de composés ayant une activité de piégeage des radicaux libres. On rapporte que les dattes ont la deuxième plus haute valeur antioxydante des fruits couramment consommés en Chine, bien qu'il existe certaines différences entre les études en raison de techniques différentes permettant de mesurer la teneur en antioxydants.