Pourquoi ne pas manger trop de cannelle

1. Dans la tarte aux pommes, en passant par un ragoût d'automne ou une pincée de flocons d'avoine: la cannelle donne aux plats un arôme doux et chaleureux. Il n'est pas sage d'utiliser de la cannelle en poudre en grande quantité. Cette épice contient naturellement une substance toxique.

1. La cannelle est fabriqué à partir de l'arbre de cannelle. Les bâtons sont des morceaux d'écorce interne du cannelle. La cannelle en poudre est la variante moulue. Divers avantages pour la santé ont été attribués à la cannelle.

Ceylan ou Chine

1. Il existe différents types de cannelle, dont la cannelle de Ceylan (en latin: Cinnamom verum) et la cannelle de Chine (Cinnamom cassia). La cannelle de Ceylan tire son nom de son pays d'origine, le Sri Lanka, qui s'appelait auparavant Ceylan. Nous appelons également la cannelle chinoise cassia, cassia ou cassia. À l'origine, les cassia ne poussaient qu'en Chine, mais ce type de cannelle est maintenant également produit dans d'autres pays à climat tropical.

Coumarine de poison végétal

1. La cannelle chinoise contient naturellement de la coumarine. Cette substance se trouve également dans d'autres plantes, telles que les haricots tonka et la bergamote. Il donne un goût et une odeur distinctifs. La coumarine se trouve également dans toutes sortes d'aliments auxquels de la cannelle chinoise a été ajoutée, comme le pain d'épice, le pain d'épice et le thé à la cannelle. La coumarine est un poison végétal: une substance qui protège probablement le cannelle des maladies et des ennemis naturels. Toutes sortes de légumes, herbes et légumineuses que nous consommons contiennent différents types de toxines végétales. Par exemple, on les trouve dans les tomates, les pommes de terre, les graines de lin, les champignons, le basilic et le soja.

Trop est nuisible

1. Si vous absorbez trop de toxines végétales, cela peut être nocif. Heureusement, les chances que vous tombiez vraiment malade sont très faibles. Les plantes que nous mangeons contiennent un faible niveau de toxines végétales. Et la quantité de poison diminue encore davantage pendant le stockage et la préparation de vos aliments. Prendre trop de coumarine peut entraîner des lésions hépatiques. Coumarine aussi inhibe la coagulation du sang et peut causer des saignements potentiellement dangereux. L'utilisation de quantités excessives de coumarine pendant de longues périodes peut être cancérigène.

Conseil

1. Par précaution, le Centre de nutrition conseille de ne pas manger trop de cannelle chinoise ou de produits en contenant pendant longtemps. N'utilisez pas de cannelle partout, mais alternez avec d'autres herbes et épices. Si vous avez une alimentation variée, votre santé n'est pas en danger. La teneur en coumarine de la cannelle de Ceylan est très faible, donc si vous aimez manger de la cannelle, vous feriez mieux d'acheter ce genre de cannelle.

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