Pourquoi une pomme est-elle bonne pour vous?

Vitamines et minéraux

1. Il est communément admis que les pommes sont bonnes pour la santé. Le dicton "Une pomme par jour éloigne le médecin" montre à quel point la corrélation est bien établie entre pommes et santé. Beaucoup de personnes ne savent peut-être pas ce qui se cache derrière ces allégations santé concernant les pommes et en quoi elles sont bonnes pour le corps. Les bienfaits des pommes pour la santé ne proviennent pas seulement des nutriments qu’elles contiennent, mais également de composés appelés composés phytochimiques.

Phytochimiques

1. Les pommes sont extrêmement riches en composés phytochimiques, des composés que les plantes fabriquent pour se protéger et qui ont également un effet bénéfique sur le corps humain lors de leur consommation. Les niveaux élevés de quercétine, de kaempférol et de myricétine confèrent également des propriétés antioxydantes. Ces flavonols, ainsi que les anthocyanes, l'acide chlorogénique et l'épicatéchine, protègent l'organisme des cancers et des maladies immunitaires. Les niveaux les plus élevés de composés phytochimiques se trouvent dans les peaux de pomme, et le composé procyanidine B2 contribue à environ 60% de l'activité antioxydante de la peau, selon Science News.

Effets physiologiques

1. Les polyphénols et la quercétine, deux types de composés phytochimiques contenus dans les pommes, aident à réguler la glycémie. La quercétine peut également avoir un effet neuroprotecteur, vous aidant à éviter la maladie d'Alzheimer. Un composant des pommes appelé phloridizine peut aider à ralentir ou à prévenir la perte osseuse. La vitamine C contenue dans les pommes offre une activité antioxydante supplémentaire allant au-delà de l'action des composés phytochimiques de la pomme.

Pommes entières

1. Manger une pomme entière est meilleur pour la santé que des produits à base de pomme transformés, tels que le jus de pomme ou la compote de pommes. Cela s'explique par le fait que différents composants bénéfiques présents dans les pommes fonctionnent ensemble pour offrir globalement plus d'avantages que les composants individuels ne peuvent en fournir seuls. La pectine de fibres solubles travaille de concert avec les phytonutriments de la pomme pour abaisser les taux de graisse dans le sang encore plus loin que la pectine ne le pourrait par elle-même.

Fréquence

1. Une pomme par jour semble vraiment être le meilleur moyen de consommer ce fruit bénéfique. Les gens qui mangent une pomme tous les jours sont mieux protégés contre le cancer que ceux qui mangent des pommes moins souvent, explique le World's Healthiest Foods. Les pommes doivent être consommées au moins trois à cinq fois par semaine dans un régime comprenant quatre à cinq portions de fruits par jour.

Types

1. Avec des milliers de variétés différentes sur le marché, choisir le meilleur type de pomme pour la santé peut être une tâche ardue. Les variétés Red Delicious, Northern Spy et Ida Red présentent les niveaux les plus élevés de composés phytochimiques et d’antioxydants, selon un rapport de Science News de mai 2005. Parmi les pommes étudiées, la variété Empire avait la plus faible activité antioxydante.