Pouvez-vous avoir du saumon ou du tilapia quand vous êtes enceinte?

Recommandations posologiques supplémentaires

Vous vous inquiétez peut-être de la consommation de poisson pendant la grossesse en raison du risque de contamination par le mercure et des effets possibles sur votre bébé. Les femmes enceintes doivent surveiller leur consommation de poisson et limiter leur consommation de poisson riche en mercure. Heureusement, le saumon et le tilapia entrent dans la catégorie des poissons à faible teneur en mercure. Vous pouvez manger les deux poissons pendant la grossesse, dans les limites suggérées.

Presque tous les fruits de mer contiennent du mercure, un polluant rejeté dans l’air en tant que déchet industriel susceptible de contaminer l’eau. Dans l'eau, le mercure se transforme en méthylmercure, qui s'accumule dans les poissons se nourrissant dans les eaux. Les gros poissons qui mangent des poissons plus petits et qui vivent plus longtemps peuvent avoir des niveaux plus élevés de méthylmercure. Bien que le méthylmercure n'affecte pas la plupart des gens, il pourrait également affecter le développement du cerveau de votre bébé.

Pour le poisson qui contient la plus faible quantité de mercure, le département américain de la Santé et des Services sociaux suggère de limiter votre consommation à deux portions ou 12 oz. par semaine. Les poissons pauvres en mercure comprennent non seulement le saumon et le tilapia, mais aussi le thon pâle en conserve, la morue et le poisson-chat. Les autres types de fruits de mer de cette catégorie comprennent les crevettes, le crabe, les palourdes et les huîtres. Les poissons riches en mercure, tels que l'espadon, contiennent en moyenne 0,87 partie par million de méthylmercure, contre 0,022 ppm pour le saumon et 0,013 pp pour le tilapia, d'après les rapports de la Food and Drug Administration des États-Unis.

Manger du saumon en particulier peut avoir des effets bénéfiques pendant la grossesse, car il s'agit d'un poisson gras. Les poissons gras contiennent davantage d’huile de poisson, qui contient les acides gras essentiels oméga-3, l’acide docosohexaénoïque, ou DHA, et l’acide eicosapentaénoïque, ou EPA. L'acide gras oméga-3 le plus répandu dans le cerveau et les yeux, le DHA, joue un rôle important dans le développement cérébral du fœtus. Le tilapia a une teneur en acides gras oméga-3 inférieure à celle du saumon et une plus grande quantité d'acides gras saturés, selon une étude publiée par des chercheurs de l'Université Wake Forest dans le numéro de juillet 2008 de "Journal de l'American Dietetic Association."

Le saumon d'élevage pourrait ne pas présenter les mêmes avantages en oméga-3 que le saumon sauvage, à moins d'avoir été nourri au régime riche en DHA, explique la March of Dimes. Si possible, choisissez du saumon sauvage plutôt que de l'élevage. Le tilapia d'élevage, le poisson le plus d'élevage, selon l'article du "Journal de l'American Dietetic Association" publié en juillet 2008 par les chercheurs de Wake Forest, présente une composition adipeuse en graisse moins favorable que le saumon, car il contient de plus grandes quantités d'acide gras oméga-6. les acides gras omega-3. Les acides gras oméga-6 peuvent avoir des effets inflammatoires par rapport aux acides gras oméga-3, qui réduisent l'inflammation.