Pouvez-vous manger des patates douces avec un régime rénal?

Vitamines et minéraux

1. Un régime rénal est généralement prescrit aux personnes souffrant d'insuffisance rénale chronique ou en dialyse. Votre médecin peut également vous prescrire un régime rénal à court terme si vous avez des calculs rénaux. Vos directives spécifiques peuvent varier en fonction de la gravité de votre maladie et sont susceptibles de changer avec le temps. Suivez toujours les restrictions de votre médecin, qui peuvent varier de celles détaillées ici. Consultez votre médecin avant d’ajouter de nouveaux aliments, tels que des patates douces.

Potassium

1. Le potassium est essentiel à la bonne santé, car il aide à réguler le rythme cardiaque, mais le niveau de potassium est contrôlé par les reins. Si vous souffrez d'insuffisance rénale, vous risquez peut-être de conserver trop de potassium, ce qui vous expose à un risque accru de rythme cardiaque irrégulier ou même de crise cardiaque. Par conséquent, la plupart des régimes rénaux contiennent des recommandations spécifiques concernant l’apport en potassium. Les patates douces sont riches en potassium. Toutefois, en fonction de votre restriction personnelle en potassium, vous pourrez peut-être en consommer avec modération.

Lixiviation des patates douces

1. Bien qu'il soit impossible d'éliminer entièrement le potassium d'une patate douce, la lixiviation peut abaisser le niveau de potassium. Selon la National Kidney Foundation, les patates douces devraient être lixiviées à l'eau tiède. Coupez la patate douce en fines lanières et rincez-la à l'eau courante chaude. Placez dans un bain d'eau tiède à raison de dix parties d'eau pour une partie de patates douces. Faire tremper pendant au moins deux heures. Rincez à nouveau dans de l'eau tiède et faites cuire à raison de cinq parties d'eau pour une partie de patates douces. Demandez à votre médecin quelle quantité de pomme de terre lessivée peut être consommée sans danger.

Conserves de patates douces

1. Les patates douces en conserve sont naturellement lessivées et peuvent contenir moins de potassium que les patates douces fraîches. Lisez l'étiquette pour plus de détails. Cependant, les légumes en conserve sont souvent riches en sodium. Comme la plupart des régimes rénaux sont soumis à une restriction en sodium, vous devrez peut-être limiter ou éviter complètement les conserves de patates douces. Si vous utilisez des légumes en conserve, égouttez-les bien avant de servir. Évitez les légumes en conserve à faible teneur en sodium, qui peuvent contenir des substituts de sel à base de potassium.

Trouver l'équilibre

1. La modération est la clé pour bien suivre tout régime restreint. Évitez complètement tous les aliments que votre médecin juge dangereux. Équilibrez une grande variété d’aliments pour élaborer des plans de repas à court et à long terme adaptés à vos goûts tout en respectant vos restrictions alimentaires. Consommer une trop grande quantité d'un aliment peut être dangereux, mais gérer votre consommation avec précaution vous permet de manger des choses que vous aimez. Travailler avec une diététiste peut vous aider à apprendre à planifier des repas sains et à éviter la tentation d'ignorer complètement votre alimentation.