Puis-je faire cuire des pommes de terre avec la peau pour préparer une soupe de pommes de terre?

De betteraves crues ou cuites?

1. Lorsque vous recherchez une soupe consistante à la fois crémeuse et consistante, la soupe aux pommes de terre peut être un moyen simple et rapide de satisfaire vos envies. Bien qu'il soit habituel de peler les pommes de terre avant de les placer dans la soupe pour la cuisson, envisagez une version plus rustique de la soupe avec des pelures laissées.

Avantages de la peau

1. Laisser la peau de vos pommes de terre lors de la cuisson de la soupe aux pommes de terre présente de nombreux avantages par rapport à leur pelage. Premièrement, laisser la peau en contact aide la pomme de terre à conserver sa forme, car elle peut se décomposer rapidement lorsqu'elle est bouillie dans une soupe. Deuxièmement, la peau de la pomme de terre contient des fibres alimentaires supplémentaires qui peuvent aider à augmenter la valeur nutritionnelle de votre soupe. Cependant, contrairement à la croyance populaire, la peau de la pomme de terre ne contient pas la majorité des nutriments selon la Washington State Potato Commission. Laisser la peau donne également une texture et une saveur différentes à la soupe finie.

Nettoyage de la pomme de terre

1. Le pelage enlève non seulement la peau de la pomme de terre, mais également la saleté et les autres substances qui peuvent s'y accumuler. Malheureusement, cela signifie que lorsque vous laissez la peau, vous devez effectuer un nettoyage supplémentaire de la pomme de terre. Passez la pomme de terre sous l'eau tiède et frottez vigoureusement avec les mains. Ne pas utiliser de savon. Une brosse propre, telle que celle conçue pour frotter la vaisselle, peut être utilisée pour pénétrer dans les crevasses de la pomme de terre et obtenir des pommes de terre encore plus propres.

Taille de coupe de la pomme de terre

1. Lors de la coupe des pommes de terre, il est important de bien couper chacune des pommes de terre, sinon certaines pièces cuisent plus rapidement que les autres, ce qui donne une texture inégale. La taille de vos pommes de terre dépend en grande partie de vos préférences personnelles. Gardez à l'esprit que les gros morceaux prendront plus de temps à cuire. Des temps de cuisson plus longs peuvent être bénéfiques si vous voulez que la soupe développe une saveur plus profonde.

Temps de cuisson

1. Lorsque vous faites cuire vos pommes de terre avec la peau, vous devriez les tester régulièrement pour voir si elles sont cuites. Une cuisson excessive des pommes de terre peut provoquer la chute de la peau, laissant des lanières de peau de pomme de terre sans pomme de terre dans la soupe.