Que sont les sucres rapides?

1. Bonne question! Dans cette section, HealthNet cherchera les réponses aux questions qui rongent. Cette fois: que sont les sucres rapides?

1. Vous avez peut-être rencontré le terme «sucres rapides». Par exemple dans un article avec des conseils de perte de poids, dans lequel il est conseillé d'éviter les sucres rapides. Mais de quel genre de sucres s'agit-il exactement? Lorsque vous parlez de sucres, il s'agit en fait de glucides. Ce sont dans tous les produits qui contiennent du sucre ou de l'amidon. Il y a des glucides dans les fruits, les produits laitiers, les pommes de terre, les pâtes, le riz, le pain, les boissons gazeuses et les biscuits. Votre corps transforme les glucides en carburant que vous utilisez, par exemple, pour faire de l'exercice et réfléchir.

Simple ou multiple

1. Il existe différents types de glucides. Certains consistent en une seule molécule de sucre appelée glucides simples. D'autres glucides sont constitués de chaînes de deux ou plusieurs molécules de sucre liées entre elles. Ce sont des glucides multiples. Si vous mangez quelque chose qui contient plusieurs glucides, les enzymes de votre salive et de l'intestin grêle décomposent ces chaînes de glucides en molécules de sucre en vrac. Ensuite, ces molécules pénètrent principalement dans votre circulation sanguine sous forme de glucose. Cela fait augmenter votre glycémie.

Rapide et lent

1. La digestion de plusieurs glucides prend plus de temps que celle des glucides simples. En conséquence, plus de temps s'écoule avant que plusieurs glucides sous forme de glucose soient libérés dans votre sang. Nous les appelons donc les glucides lents. Les glucides simples pénètrent dans votre sang plus rapidement sous forme de glucose et sont donc également appelés sucres rapides. Les sucres rapides sont des glucides qui pénètrent rapidement dans votre circulation sanguine et provoquent une augmentation rapide de votre glycémie.

Tirez à nouveau rapidement

1. Si vous mangez quelque chose avec des sucres rapides ou des glucides rapides, votre taux de sucre dans le sang augmentera rapidement. Après cela, votre taux de sucre dans le sang redescend rapidement. Cela peut bientôt vous donner faim. Vous obtenez un coup de pouce, par exemple, avec un morceau de chocolat, mais vous avez à nouveau envie de sucreries. De plus, de fortes fluctuations de votre glycémie ne sont pas bonnes pour votre santé. Les glucides lents ne donnent pas ces pics de sucre dans le sang. De plus, les produits contenant des glucides lents sont souvent riches en fibres. Ils vous procurent une sensation de satiété pendant longtemps. Les glucides rapides peuvent être utiles dans les sports d'endurance. Par exemple, si vous courez ou faites du vélo pendant plus d'une heure et demie, la réserve de glucides dans votre corps s'épuisera. Avec des sucres rapides, vous pouvez reconstituer votre énergie.

Dans quoi sont-ils?

1. Les glucides rapides se trouvent dans: Bonbons (sucre, garnitures sucrées, bonbons, biscuits, gâteaux, glaces, miel). Boissons sucrées (boissons gazeuses, jus de fruits, smoothies aux fruits). Pommes de terre. Produits à base de farine blanche (pain blanc, pâtes blanches, riz blanc). Avez-vous également une bonne question? Envoyez-nous un e-mail.

2. Les glucides rapides se trouvent dans: Bonbons (sucre, pâtes à tartiner sucrées, bonbons, biscuits, gâteaux, glaces, miel). Boissons sucrées (boissons gazeuses, jus de fruits, smoothies aux fruits). Pommes de terre. Produits à base de farine blanche (pain blanc, pâtes blanches, riz blanc). Avez-vous également une bonne question? Envoyez-nous un e-mail.