Quel est l'état de santé des dosas?
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Les dosas sont des crêpes minces ressemblant à des crêpes et originaires de l’Inde. Contrairement aux crêpes américaines traditionnelles, les dosas sont fabriqués à partir de pâte à base de lentilles et de riz plutôt que de farine de blé. Les dosas sont riches en glucides comme les pancakes traditionnels, mais sont également riches en graisse. Consultez les étiquettes des produits lorsque cela est possible, les informations nutritionnelles pouvant varier selon les recettes.
Teneur en calories
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Les dosas sont en bonne santé car leur apport calorique est relativement faible. Une portion de 86 g de dosa fournit 162 calories, ce qui ne représente que 8% de l'apport quotidien recommandé de 2 000 personnes. C'est un peu moins que la quantité contenue dans les crêpes ordinaires, contenant 197 calories par portion de 86 g.
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Matière grasse
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Les dosa sont modérément riches en gras si l’on tient compte du faible nombre de calories, car chaque portion de 86 g en contient 6. Toutefois, seuls 2 g de graisse sont saturés, ce qui est bénéfique, car une trop grande quantité de graisse saturée peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire. Pour limiter ce risque, l'American Heart Association recommande de consommer 16 g de graisses saturées ou moins par jour.
Teneur en glucides
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Les dosas sont une riche source de glucides, car chaque 86 g fournit 22 g de ce nutriment. Les glucides sont généralement sains, car chaque portion ne contient que 1 g de sucre, tandis qu'une portion égale de pancakes en contient 11 g. De plus, chaque portion de 86 g de dosa fournit 2 g de fibres.
Teneur en protéines
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Les dosas sont modérément riches en protéines, avec 5 g par 86 portions. Cette quantité équivaut à 1 g de moins qu’un œuf, mais à 0,5 g de plus qu’un pancake. Les protéines aident à développer les muscles et peuvent vous aider à perdre du poids plus rapidement lorsque vous consommez des calories réduites.
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Vitamines et minéraux
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Les dosas ne sont pas une source particulièrement riche en vitamines et minéraux, mais ils en contiennent plusieurs. Chaque portion de 86 g de dosas contient 15% de l'apport quotidien recommandé en fer et 4% de l'apport quotidien recommandé en calcium et en vitamine C.