Quelle est la différence entre les pois mange-neige et le sucre-casson?

Devriez-vous manger des pois verts?

1. Il existe différentes variétés de pois - les pois mange-tout et les pois mange-tout étant deux options populaires qui sont souvent confondues.

2. Les deux sont des légumineuses moyennement sucrées qui offrent une abondance de nutriments similaires.

3. Bien qu'elles soient comparables à bien des égards, elles présentent quelques différences notables.

4. Cet article explore les principales similitudes et différences entre les pois de neige et les boutons-pression.

Appartiennent à la même famille

1. Les pois mange-tout et les pois mange-tout ont des qualités similaires, car ils appartiennent tous les deux à la famille des légumineuses.

2. De manière confuse, le nom français mangetout - qui signifie "manger tout" - est souvent utilisé pour les deux.

3. Cependant, bien qu'ils soient étroitement liés, ils restent deux variétés distinctes.

4. Les pois mange-tout sont cultivés depuis des siècles.

5. On les désigne parfois sous le nom de cosses de pois, comme on les dit originaires d'Asie du Sud-Ouest.

6. Les pois mange-tout ont une gousse plus plate que les pois mange-tout et contiennent de très petits pois. En fait, la plupart du temps, ils sont récoltés avant que les pois ne soient complètement développés dans la gousse.

7. Avant de manger, vous enlevez généralement une ficelle dure le long du bord de la capsule.

8. Comme les pois mange-tout, les pois mange-tout font partie de la famille des légumineuses, mais ils sont la plante du Pisum sativum var. Espèces de Saccharatum.

9. Comme ils peuvent résister au gel et à la neige, les pois mange-tout sont généralement disponibles toute l'année, bien que leur saison maximale soit du printemps au début de l'hiver.

10. Certaines personnes pensent que le nom commun de "pois mange-tout" découle de leur capacité à dissuader les rudes conditions hivernales.

11. Les pois mange-tout - ou tout simplement les pois mange-tout - ont été créés comme un mélange de pois mange-tout et de pois de jardin dans les années 1970.

12. Le pois potager est légèrement plus sucré que le pois mange-tout, mais sa gousse externe est beaucoup plus résistante et doit être écossée et jetée avant d'être mangée.

13. La traversée de pois mange-tout et de pois potagers crée des pois légèrement plus sucrés qui ne nécessitent pas le travail supplémentaire nécessaire pour pilonner ou jeter la cosse - le meilleur des deux mondes.

14. Les gousses de sucre ont une gousse plus arrondie que la gousse plate et épaisse du pois mange-tout.

15. Comme les pois mange-tout, ils ont une ficelle solide sur le bord de la coquille qui est enlevée avant d'être mangée. Cependant, certaines variations de sucre sans cordes sont disponibles.

16. Les pois mange-tout sont généralement disponibles toute l'année, même si leur saison maximale est de mars à avril.

Différence de goût

1. Les pois mange-tout et les boutons-pression peuvent être facilement échangés dans de nombreuses recettes et plats, car leurs saveurs sont assez similaires.

2. La principale différence en matière de saveur est leur degré de douceur.

3. Les pois mange-tout sont des pois légèrement tendres - mais croquants - doux.

4. Les pois mangeurs de sucre sont également tendres mais croquants mais ont tendance à avoir un profil de saveur plus sucré, car ils sont croisés avec le pois de jardin.

5. En fait, ils sont souvent considérés comme la variété de pois la plus savoureuse.

Profils nutritionnels identiques

1. Les profils nutritionnels des pois mange-tout et des pois mange-tout sont identiques.

2. Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de pois ou de pois mange-tout (1).

3. Contrairement à votre pois écossé typique, les pois mange-tout et les pois mange-tout sont beaucoup moins féculents, ce qui signifie qu'ils contiennent moins de glucides.

4. En fait, les deux fournissent moins de 8 grammes de glucides par 3,5 onces (100 grammes) (1).

5. Les deux variétés offrent divers nutriments importants, dont la vitamine C, la vitamine K et le folate - tout en étant faibles en gras, en cholestérol et en sodium.

6. N'importe quel pois que vous préférez peut constituer une addition nutritive et peu calorique à votre alimentation.

Avantages potentiels pour la santé

1. Les éléments nutritifs contenus dans la neige et les pois mange-tout peuvent présenter certains avantages pour la santé.

2. Les pois mange-tout et sucre-douille sont une excellente source de vitamine C, fournissant 100% de vos besoins quotidiens en seulement 3,5 grammes (100 grammes) (1).

3. La vitamine C est un puissant antioxydant associé à des bénéfices impressionnants pour la santé, tels que la réduction du risque de maladies cardiaques et l'amélioration du contrôle de la pression artérielle et de l'immunité (2, 3, 4, 5).

4. De plus, les pois sont riches en autres antioxydants, tels que les flavonoïdes et les caroténoïdes (6).

5. Il a été démontré que ces médicaments diminuent le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral en empêchant les dommages aux cellules (7, 8, 9).

6. La sucette et les pois mange-tout sont de bonnes sources de vitamine K.

7. Ce nutriment intervient dans diverses fonctions de l'organisme, notamment la coagulation du sang et le métabolisme osseux.

8. De nombreuses études suggèrent que la vitamine K joue un rôle clé dans l'augmentation de la force et de la densité des os (10).

9. La corrélation entre un apport insuffisant en vitamine K et l'ostéoporose est forte (11, 12).

10. Cette vitamine semble également être importante pour la santé cardiaque - elle aide à prévenir la calcification de vos vaisseaux sanguins, ce qui pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque (13).

11. Qui plus est, de nombreuses études indiquent que la vitamine K pourrait abaisser la tension artérielle en détendant les vaisseaux sanguins rétrécis et en permettant à votre cœur de pomper du sang sans effort dans le corps (14, 15).

12. Les pois mange-tout et les mousquetons sont relativement riches en fibres - ce qui est important pour votre état de santé général.

13. Les fibres peuvent favoriser la santé digestive en prévenant la constipation et peuvent être bénéfiques pour le contrôle de la glycémie (16, 17).

14. En outre, la fibre favorise le sentiment de satiété et peut aider à la perte de poids (18, 19).

Comment les apprécier

1. Les pois mange-tout et les pois mange-tout sont disponibles frais et surgelés.

2. L’un des moyens les plus simples et les plus agréables d’apprécier ces types de pois est tout simplement de retirer le fil dur qui entoure la gousse et de le manger cru. Vous pouvez également les tremper dans de l'houmous ou une trempette aux légumes au yaourt.

3. En outre, leur texture à la fois tendre et croustillante et leur saveur sucrée complètent à merveille diverses salades.

4. Les deux types peuvent être grillés à l'huile d'olive, légèrement sautés à l'ail ou bien cuits à la vapeur comme accompagnement.

5. De plus, l'ajout de pois mange-tout à la neige et au sucre dans les plats de sautés et de pâtes est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de légumes.

6. Veillez à ne pas trop cuire ces légumineuses, car elles deviendraient molles et perdraient leur croquant.

La conclusion

1. Les pois mange-tout sont un mélange de pois mange-tout et de neige.

2. Les gousses de pois mange-tout sont plus plates avec de petits pois prématurés, alors que les pois mange-tout sont plus arrondis.

3. Les deux ont un profil nutritionnel identique et des arômes très similaires. Pourtant, les pois mange-tout ont tendance à être plus sucrés et plus savoureux.

4. Alors que les pois mange-tout et les pois mange-tout présentent des similitudes et des différences, ils constituent tous deux un excellent complément à une alimentation bien équilibrée.