Quelle est la quantité de protéines dans le bison moulu?

Étape 6

1. Bien que le bison moulu ne soit pas aussi commun que le bœuf, le porc ou d'autres viandes, il constitue une riche source de protéines. En raison de la richesse en protéines et du manque de glucides, le bison haché peut remplacer avantageusement le bœuf haché ou d'autres viandes riches en protéines que vous consommez habituellement. Le bison haché offre également d'autres nutriments bénéfiques. Il peut donc être judicieux de faire de la place pour cette viande de gibier dans votre alimentation.

Protéines chez le bison moulu

1. Le bison moulu, comme les autres viandes, est une riche source de protéines. 3 oz une portion de bison moulu cuit fournit 22 g de protéines. Cette quantité comprend près de quatre fois ce qu'un œuf fournit et représente 1 g de plus de protéines que 3 oz. de boeuf haché cuit fournit. Le bison haché est également plus dense en protéines que les deux aliments, car les protéines représentent 57% des calories qu'il contient en calories, contre 34% en œufs et 39% en viande de bœuf.

Fonctions des protéines

1. Les protéines étant essentielles à une bonne santé, la consommation d'aliments riches en protéines, comme le bison haché, peut être bénéfique. Les protéines fournissent la structure de vos muscles et d’autres tissus corporels, et un apport insuffisant en protéines peut affaiblir le système immunitaire et cardiorespiratoire, diminuer la masse musculaire et ralentir la croissance. En outre, les recherches de l'édition de mai 2008 de "L'American Journal of Clinical Nutrition" suggèrent que les protéines peuvent être extrêmement bénéfiques pour les régimes amaigrissants, car elles favorisent une augmentation de la satiété et des calories brûlées par rapport à d'autres nutriments.

Besoins en protéines

1. En raison de l'importance des protéines, l'Institut de médecine recommande de consommer au moins 0,8 g de protéines par kg de poids corporel par jour. La recommandation varie en fonction du poids, car si vous avez plus de masse corporelle, il faudra plus de protéines pour maintenir vos tissus. Si vous pesez 150 lb, vous devrez consommer 54 g de protéines par jour, alors que 200 lb. personne devrait prendre environ 73 g. Pour trouver votre poids en kilogrammes, divisez votre poids en livres par 2,2.

Autres caractéristiques nutritionnelles

1. La teneur en protéines du bison moulu n'est pas le seul avantage nutritionnel que cette viande offre. Le bison moulu est moins gras que les autres viandes, avec 7 g pour 3 oz. portion; c'est la moitié du montant en 3 oz. de boeuf haché. Le bison moulu est également une bonne source de zinc, de potassium, de choline et de magnésium. Le bison moulu peut également être utilisé dans les régimes pauvres en glucides, car il ne contient pas de glucides.