Quelle est la quantité de protéines dans une once de fromage?

Autres options santé

1. Les protéines constituent un élément essentiel de votre alimentation. Elles vous permettent de fabriquer les anticorps nécessaires à la fonction immunitaire et de développer de nouveaux tissus. Plusieurs aliments, notamment les viandes, les haricots et les noix, servent de sources de protéines. Le fromage contribue également à la teneur totale en protéines de votre régime alimentaire. La quantité de protéines que vous obtiendrez, cependant, dépend du type de fromage que vous choisissez.

Fromages à pâte molle

1. Les fromages à pâte molle tels que le brie et la mozzarella contiennent moins de protéines que les fromages à pâte dure. Ils ont en moyenne environ 6,2 grammes de protéines par once. Le fromage de chèvre fait également partie de ce groupe. Les autres fromages à pâte molle en contiennent même moins. Par exemple, une once de féta ne contient que 4 grammes de protéines. Le fromage à la crème est au bas de la liste, avec seulement 2 grammes de protéines par once.

Fromages à pâte dure

1. Les fromages les plus durs sont ceux qui contiennent le plus de protéines. Le parmesan râpé arrive en tête de liste avec 12 grammes de protéines par once. Le fromage Romano contient 9 grammes de protéines. De 8 à 8,5 grammes de protéines, vous trouverez des fromages suisses et du gruyère. La plupart des autres fromages à pâte ferme, y compris le cheddar, offrent entre 7 et 7,5 grammes de protéines par once.

Autres fromages

1. Le fromage ricotta est riche en protéines par rapport aux autres types de fromages. Une tasse de ricotta contient 27,5 grammes de protéines. Le fromage cottage fait avec 2% de lait contient 31 grammes de protéines, tandis que celui fabriqué avec 1% de lait contient 28 grammes de protéines.

Fromages végétaliens

1. Les fromages d'imitation, généralement à base de soja, contiennent moins de protéines que le vrai fromage. La quantité varie en fonction de la marque et du type de fromage, mais contient généralement entre 2 et 7 grammes de protéines par once, selon la diététiste Kim Galeaz, consultante pour l'Indiana Soybean Board. Optez pour les fromages de soja contenant au moins 4 grammes de protéines par once.