Quelle est la taille d'une portion de brocoli?

Trucs et astuces

1. Le brocoli est un concentré nutritionnel qui fournit des vitamines et des fibres essentielles à une bonne affaire de calories. Alors que les gens apprécient le brocoli depuis plus de 2 000 ans, le brocoli est un nouveau venu aux États-Unis. Le brocoli frais contient plus de calcium que le brocoli congelé, mais le brocoli congelé contient beaucoup de bêta-carotène et se conserve bien. Frais ou congelé, achetez et mangez du brocoli aussi souvent que vous le pouvez.

Taille de la portion

1. Le brocoli frais se présente sous la forme d'un arbre à tiges et à fleurs. Le brocoli congelé est généralement coupé en fleurs ou haché. Mangez du brocoli frais cru ou du brocoli frais et congelé à la vapeur ou rôti. Une portion de brocoli cru correspond à 1/2 tasse ou 36 grammes et ne fournit que 10 calories. Une demi-tasse de brocoli cuit pèse 78 grammes et fournit 25 calories.

FIber

1. Le type de fibre que l'on trouve dans le brocoli est bon pour le cœur. La majorité des fibres du brocoli sont des fibres solubles, un nutriment important qui réduit le risque de cholestérol élevé et de maladie cardiaque. Une portion de 1/2 tasse de brocoli cuit contient 1,5 gramme de fibres, dont 1 gramme est soluble.

Vitamines et minéraux

1. Le brocoli regorge de vitamines. Une seule portion de brocoli cru vous donne 60% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C et 20% de vos besoins quotidiens en vitamine A. Une portion de brocoli cuit vous procure 80% de vos besoins quotidiens en vitamine C et 30% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A. Le brocoli est également une source importante de calcium et de fer.

Idées

1. Le brocoli est un ingrédient polyvalent qui fonctionne bien avec d'autres aliments. Ajoutez du brocoli haché à la sauce pour pâtes afin de mélanger les spaghettis et les lasagnes. Faire sauter le brocoli haché avec les tomates et incorporer les légumes en une omelette au blanc d'oeuf. Faites une soupe de brocoli saine avec du lait écrémé. Rôti de brocoli avec d'autres légumes, de l'ail et un peu d'huile d'olive pour un mélange de légumes caramélisé. Encouragez vos enfants à jouer avec leur nourriture et à couper des arbres à brocolis pour qu’ils se plongent dans une vinaigrette au yogourt.