Quelles vitamines contiennent les noix de cajou?

N'allez pas à la mer

1. Les noix de cajou sont en fait des graines trouvées au fond d'un fruit appelé pomme de cajou, originaire du nord du Brésil. Comme les noix de cajou sont des graines, certaines personnes allergiques aux noix peuvent les tolérer. La nutrition des noix de cajou provient de minéraux abondants tels que le cuivre et le magnésium et comprend l'acide oléique, un gras sain et monoinsaturé que l'on trouve également dans l'huile d'olive. Les vitamines des noix de cajou cèdent la place à leurs minéraux abondants comme le cuivre et le magnésium, mais les noix de cajou contiennent certaines vitamines. Les bienfaits des noix de cajou sur la santé vont de pair avec leur texture soyeuse et leur saveur délicate.

Folate

1. Selon les chercheurs de l'Ohio State University, le folate est une vitamine hydrosoluble qui aide votre corps à produire des globules rouges. Cela aide également à former le matériel génétique à l'intérieur de chaque cellule de votre corps. Le folate est particulièrement important pour les femmes enceintes car il aide à prévenir les anomalies du tube neural. Les légumes verts à feuilles sont la meilleure source de folate, bien que les noix de cajou en contiennent une petite quantité.

Vitamine K

1. La vitamine K tire son nom du mot allemand qui désigne le processus de coagulation du sang: "koagulation". Plusieurs des protéines nécessaires à ce processus ont besoin de la vitamine K pour fonctionner correctement. Selon les experts de l'Institut Linus Pauling, une carence sévère en vitamine K peut entraîner des troubles de la coagulation, une augmentation des ecchymoses et des saignements de nez. Les huiles d'olive, de canola et de soja, ainsi que les légumes vert foncé, sont les meilleures sources de vitamine K, mais les noix de cajou en contiennent.

Biotine

1. La biotine, également appelée vitamine H, est l'un des complexes B des vitamines. La biotine est nécessaire pour la santé des yeux, des cheveux, du foie, des ongles et de la peau. Les vitamines B comme la biotine aident votre corps à transformer les aliments en carburant, tout en aidant à métaboliser les graisses et les protéines. Les noix de cajou contiennent de petites quantités de biotine par rapport à d'autres sources. Le centre médical de l'Université du Maryland indique que les meilleures sources de biotine sont les bananes, la levure de bière, le chou-fleur, les œufs cuits, les légumineuses, les champignons, les sardines et les grains entiers.

Thiamine, riboflavine et niacine

1. On trouve des quantités infimes de thiamine, de riboflavine et de niacine - appelées respectivement vitamines B1, B2 et B3 - dans les noix de cajou. Comme la biotine, ces vitamines du complexe B aident votre corps à assimiler les glucides, les lipides et les protéines, en les transformant en glucose qui nourrit votre corps.