Quels sont les avantages de la consommation de chips de chou frisé?

Alternatives aux crêpes

1. Si vous voulez une collation savoureuse avec une poignée de croustilles croustillantes, vous savez probablement déjà que ce n’est pas un choix santé. La bonne nouvelle, toutefois, est que les chips de chou frisé peuvent satisfaire votre envie de croquer sans toute la graisse saturée et le sodium contenus dans leurs contreparties de pommes de terre. Mieux encore, les chips de chou frisé sont faciles à préparer à la maison, vous pouvez donc toujours avoir une collation nutritive à portée de main.

Faible en calories et en gras

1. Le chou frisé, à lui seul, contient environ 33 calories et moins d'un gramme de graisse par tasse. Si vous considérez qu'une once de chips contient 154 calories et 10,3 grammes de graisse, dont 1,1 gramme est saturée, les chips de chou gagnent. Même si vous versez une portion de chips de chou frisé dans une cuillerée à thé d'huile, telle que de l'olive, vous n'ajouterez que 40 calories et 4,5 grammes de graisse, ce qui représente encore moins que cette once de chips.

Excellente source de nutriments

1. Le kale, même cuit en morceaux croustillants, contient une richesse de certains nutriments. Le légume à feuilles vertes est une bonne source de vitamine C, un nutriment qui répare le cartilage et maintient votre peau, vos os, vos tendons et vos ligaments en bonne santé. La couleur vert foncé des éclats de chou frisé indique également la présence de vitamine A. La vitamine A est essentielle à la santé des yeux, mais elle garde également la santé de votre squelette et de vos tissus mous. Le chou frisé est également une excellente source de vitamine K, une vitamine qui permet au sang de se coaguler normalement.

Kale et votre santé

1. Le chou frisé regorge d'antioxydants. Les antioxydants protègent votre santé en général, mais ils peuvent être particulièrement utiles pour réduire le risque de cancer, notent Michael T. Murray et Joseph E. Pizzorno dans leur livre "The Encyclopedia of Healing Foods". Les antioxydants contenus dans le chou peuvent également aider à réduire l'inflammation dans votre corps; une diminution de l'inflammation peut vous aider à réduire votre risque de développer une foule d'affections médicales telles qu'un taux de cholestérol élevé.

Fabriquez vos propres chips de chou frisé

1. Bien que certains supermarchés et magasins d’aliments naturels vendent des croustilles de chou préemballées, elles ont tendance à être riches en sodium. Faire vos propres chips de chou frisé est une bonne alternative car vous pouvez contrôler leur salé. Enduisez uniformément mais légèrement les feuilles de chou frisé avec de l'huile de cuisson, telle que de l'olive ou du canola, et saupoudrez-les d'un trait de sel marin. Faites griller le chou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, ce qui prendra environ huit à dix minutes. Ne faites pas cuire les chips de chou pendant trop longtemps, cependant, car les feuilles commenceront à perdre des nutriments si elles sont trop cuites.