Quels sont les avantages de manger des carottes?

Bonne source de fer

1. Les carottes sont un légume-racine riche en vitamines. Vous pouvez trouver des carottes dans une variété de couleurs en plus de l'orange traditionnelle, notamment le jaune, le rouge et le violet. Les carottes peuvent être consommées crues ou cuites ou dans des jus de fruits et des smoothies. Ce légume nutritif présente de nombreux avantages pour la santé.

Vitamine A

1. Une carotte moyenne contient 204% de votre apport quotidien recommandé en vitamine A, une vitamine que l'on trouve dans les aliments d'origine animale et végétale. Dans les aliments à base de plantes, cette vitamine est produite par votre corps à partir du composé nutritionnel bêta-carotène. Cette vitamine, également appelée rétinol, est responsable du maintien de la santé de vos yeux. La vitamine A aide vos yeux à conserver leur capacité d'adaptation aux changements de lumière et maintient les niveaux d'hydratation et de mucus nécessaires.

Vitamines K et C

1. Les carottes sont également une bonne source de vitamines K et C. La vitamine K maintient la capacité de votre sang à se coaguler. Il contribue également à la résistance des os et à la santé rénale. Une carotte moyenne contient 8 µg de vitamine K. Une carotte moyenne contient également 6% de votre apport quotidien en vitamine C, qui est associée à un système immunitaire en santé et à des dents et des gencives fortes. La vitamine C peut également aider votre corps à absorber le fer contenu dans les aliments d'origine végétale et à combattre les radicaux libres.

Fibre

1. Les fibres sont l'un des trois types de glucides nutritionnels, principale source d'énergie nutritionnelle de votre corps. La fibre peut être mieux connue pour sa capacité à promouvoir la régularité intestinale. Il peut également vous aider à contrôler votre glycémie et à gérer votre poids, car une alimentation riche en fibres peut vous rassasier plus longtemps. Une carotte moyenne vous fournira 2 g de fibres, soit 7% de la valeur journalière recommandée.

Potassium

1. Si vous souhaitez augmenter votre apport en potassium, envisagez de consommer plus de carottes. Une carotte contient 400 mg de potassium. L'Institute of Medicine recommande à tous les adultes de consommer 4 700 milligrammes de potassium par jour. Selon le site Web sur la santé Organic Facts, le potassium est le troisième minéral le plus abondant de votre corps. Cela peut aider à réduire votre risque d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension artérielle et d'anxiété. Il aide à contrôler votre métabolisme et améliore la santé de vos muscles, de votre cœur et de votre système nerveux. Le potassium régule également l'absorption d'électrolyte et est nécessaire à une bonne hydratation.