Quels sont les avantages des haricots de riz?

Avertissement

1. La combinaison de riz et de haricots est un aliment de base dans de nombreuses cultures, pour de nombreuses bonnes raisons. Qu'ils soient servis comme plat d'accompagnement ou comme entrée, l'impact nutritionnel combiné à un faible coût de riz et de haricots combinés ajoute à son apparence fréquente sur les tables dans presque chaque type de ménage.

Avantages nutritionnels

1. La Fédération du riz des États-Unis dresse la liste des informations nutritionnelles relatives au riz brun enrichi blanc et aux grains entiers. Le riz blanc contient plus de fer, de thiamine et d'acide folique que le riz brun et ne contient pas de graisse. Néanmoins, une demi-tasse de riz brun ne contient que 1 g de graisse et plus de niacine que le riz blanc. Les deux sont à peu près équivalents en termes de calories (environ 105 par demi-tasse) et d'hydrates de carbone (22 g dans cette demi-tasse.)

2. Le Conseil américain des haricots secs affirme que les nombreuses variétés de haricots ont une composition nutritionnelle similaire. Ils contiennent une mine de minéraux, de calcium, de fer et de fibres - à tel point que le rapport du comité consultatif sur les directives diététiques recommande trois tasses de légumineuses chaque semaine afin de suivre leurs recommandations.

3. De nombreux non-consommateurs de viande utilisent les haricots comme source de protéines car, comme le dit le US Dry Bean Council, une demi-tasse de haricots cuits fournit jusqu'à 16% de la valeur journalière recommandée.

4. Le riz et les haricots représentent ensemble les groupes de céréales et de légumes, selon MyFood-a-Pedia, qui décrit ensuite qu'une portion d'une demi-tasse contient environ 196 calories, dont 45 les calories proviennent des graisses solides et des sucres.

Coût

1. L'une des principales raisons du caractère commun des haricots et du riz, au-delà du bon goût et du remplissage, est le faible coût des deux aliments. Selon l'emplacement, le type et la marque, une livre de riz peut être achetée à un prix compris entre 1,00 $ et 5,00 $, et une livre de haricots secs coûte généralement moins de 1,00 $. Les haricots en conserve ont un prix allant de 0,50 $ (pour 15 oz) à 2,00 $, toujours selon la variété.

Variété

1. Chaque cuisinier, quel que soit son niveau d’expérience ou son niveau d’habileté, peut trouver suffisamment de variations sur le thème des haricots et du riz pour rendre la consommation quotidienne agréable même

2. Ce que vous pensez en entendant "riz et haricots" dépend de votre âge et de votre lieu de résidence actuel. Dans le sud des États-Unis, la saveur créole est souvent prédominante et les haricots rouges ou rouges sont souvent combinés avec du riz blanc. Les états du sud-ouest ont une influence nettement mexicaine à la frontière, les haricots pinto sont donc des plats plus typiques. Les haricots noirs sont également utilisés souvent dans les États du Sud et de l'Ouest, tradition héritée de la péninsule du Yucatan.

Disponibilité

1. Les haricots sont disponibles en conserve, secs et parfois frais, pratiquement toute l'année. Étant donné qu’elles sont une source traditionnelle de protéines peu coûteuses, même les épiciers des zones les moins peuplées gardent les haricots sur le marché. Le riz est similaire, mais les consommateurs découvriront que les types disponibles peuvent être moins variés en dehors des zones métropolitaines.