Quels sont les avantages des tomates vertes?

Usage et considérations

1. Les tomates vertes frites sont un plat traditionnel du Sud qui utilise des tomates pas assez mûres pour créer un accompagnement savoureux. Bien qu'elles soient moins nutritives que les tomates rouges mûries sur vigne, les tomates vertes présentent de nombreux avantages nutritionnels. Ajouter des tomates vertes sautées à une salade verte ou à une viande grillée peut vous aider à consommer plus de vitamines et de minéraux essentiels. Ne mangez jamais de tomates vertes crues car elles contiennent une toxine qui peut être toxique, prévient Dianne Onstad dans son livre "Whole Foods Companion."

Vitamine C

1. Les tomates mûres et rouges ont un punch à la vitamine C et les tomates vertes ont des quantités similaires de vitamine C, même si elles ne sont pas encore complètement mûres. Une tasse de tomates vertes fournit jusqu'à 42 milligrammes de cette vitamine importante. Consommer beaucoup de vitamine C peut vous aider à renforcer votre système immunitaire afin que votre corps soit capable de lutter plus facilement contre le rhume, la grippe et d'autres maladies. La vitamine C est également essentielle à la santé de vos dents, de vos gencives, de vos os et de votre peau. Ajouter des tomates vertes cuites à votre alimentation est un moyen d'augmenter votre apport en vitamine C.

Fibre

1. Les tomates vertes sont une source saine de fibres sur lesquelles votre système digestif et digestif compte pour une bonne santé. Une tasse de tomates vertes fournit environ 2 grammes de fibres alimentaires. Les fibres sont présentes dans la plupart des fruits, des légumes et des grains entiers. Par conséquent, augmenter votre consommation de ces aliments, y compris les tomates vertes cuites, peut vous aider à manger suffisamment. La Harvard School of Public Health indique qu'un régime riche en fibres peut vous aider à réduire votre risque de développer plusieurs maladies potentiellement mortelles, notamment une maladie cardiaque, le cancer du côlon et le diabète de type 2. La fibre maintient également le bon fonctionnement de votre système digestif, vous évitant ainsi la constipation.

Bêta-Carotène

1. La concentration de bêta-carotène dans les tomates vertes est similaire à celle des tomates rouges. Le bêta-carotène est présent dans de nombreux fruits et légumes et aide votre corps à produire de la vitamine A. La vitamine A est essentielle car elle aide à protéger la santé de vos yeux. La vitamine A vous aide également à produire des globules blancs en bonne santé et favorise une division cellulaire appropriée. Une portion de 1 tasse de tomates vertes vous fournit 623 microgrammes de bêta-carotène.

Autres éléments nutritifs

1. Une portion de 1 tasse de tomates vertes vous apporte également plusieurs autres nutriments, dont 23 milligrammes de calcium et 367 milligrammes de potassium. Les tomates vertes contiennent également des protéines, du magnésium, du phosphore et de la vitamine K.