Quels sont les avantages du café au cacao pour la santé?

Source de caféine et d'oxalates

1. Le cacao et le café commencent sous forme de grains. Les fabricants moudront du café ou des fèves de cacao, et les aficionados du café moudront les grains de café. Les fèves de cacao, une fois traitées, constituent la base des bonbons au chocolat et de nombreux desserts.

2. Les grains de café moulus font du café, de l'expresso, des boissons au café gourmet et une variété de desserts à base de café. Bien que les boissons au cacao et au café puissent être riches en calories, elles présentent des avantages pour les deux aliments.

Éléments nutritifs du cacao

1. Le cacao contient de grandes quantités d'antioxydants, selon une publication annonçant les résultats de 2003 publiés dans le "Journal de l'agriculture et de la chimie des aliments" dirigé par l'Université Cornell. Les antioxydants agissent dans votre corps pour réduire le risque de maladies telles que le cancer et les cardiopathies potentiellement fatales. Une portion de cacao peut contenir des concentrations de flavonoïdes plus élevées que le vin rouge ou le thé vert.

2. De plus, 1/2 tasse de poudre de cacao sèche non sucrée contient 98 calories, 8,4 grammes de protéines et 5,9 grammes de graisse. Plus de la moitié de la matière grasse dans la poudre de cacao provient de graisses saturées moins saines. Si vous consommez 2 000 calories par jour, les graisses saturées du cacao fournissent 1,5% de votre apport en graisses saturées, ce qui en fait un choix acceptable.

Café Nutriments

1. Le café contient moins de 3 calories par tasse, une trace de protéines et de graisse, pas de fibres alimentaires ni de sucre, selon le Laboratoire de données sur les éléments nutritifs de l'USDA.

2. Une tasse de café préparé dans un café contient environ 95 milligrammes de caféine. Le café contient peu d'autres nutriments; cependant, il contient de petites quantités de choline, de certaines vitamines du groupe B et de potassium. Les aspects positifs du café comprennent sa teneur relativement élevée en antioxydants, qui réduit le risque de développer certaines maladies.

Avantages du cacao

1. Outre les bienfaits antioxydants du cacao, la consommation de cacao sous forme de chocolat noir peut être bénéfique pour votre cœur. Les flavanols de cacao peuvent être bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire en réduisant votre tension artérielle, comme indiqué dans une étude publiée dans l'édition de juin 2008 de "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".

2. Une méta-analyse, réalisée par des chercheurs du département de cardiologie d'une université allemande, a révélé que les participants ayant consommé du chocolat noir riche en flavanols ou des boissons à base de cacao en poudre avaient légèrement perdu du sang. pression. L'étude, publiée dans le numéro de janvier 2010 de "American Journal of Hypertension", ne spécifiait pas de quantité quotidienne appropriée de cacao, et les effets secondaires à long terme ne sont pas clairs.

Avantages du café

1. Le café est la deuxième boisson la plus consommée après l'eau, selon un article paru dans le numéro d'avril 2011 de "Critical Reviews in Food Science and Nutrition". Le café, en raison de sa "phytochimie riche", peut réduire votre risque de développer un diabète de type 2, certains cancers, des maladies dégénératives telles que la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson, et peut temporairement vous rendre plus alerte.

2. Le café étant fondamentalement une boisson à zéro calorie, vous pouvez boire du café noir sans sucre sans affecter le nombre de calories que vous consommez au cours de la journée. Pour éviter toute agitation que vous pouvez ressentir en buvant du café contenant de la caféine, choisissez de boire du café décaféiné.

Stratégies d'inclusion

1. Manger du chocolat noir peut être bénéfique pour la santé. Pour éviter de prendre du poids en mangeant trop de calories provenant du chocolat, prenez en compte les 156 calories par 1 once. de 70 pour cent de chocolat noir.

2. De même, le café avec crème, lait entier, sucre ou autres arômes riches en calories transforme le café noir d’une boisson hypocalorique en une boisson hypercalorique.

3. Utilisez des édulcorants naturels sans calorie dans votre café, votre lait écrémé ou buvez-le noir. Le Dr Rob van Dam, de la Harvard School of Public Health, indique que boire jusqu'à six tasses de café noir par jour ne présentait pas plus de risque pour la santé que les non-buveurs de café.

4. Manger du chocolat noir peut être bénéfique pour la santé. Pour éviter de prendre du poids en mangeant trop de calories provenant du chocolat, prenez en compte les 156 calories par 1 once. de 70 pour cent de chocolat noir.

5. De même, le café avec crème, lait entier, sucre ou autres arômes riches en calories transforme le café noir d’une boisson hypocalorique en une boisson hypercalorique.

6. Utilisez des édulcorants naturels sans calorie dans votre café, votre lait écrémé ou buvez-le noir. Le Dr Rob van Dam, de la Harvard School of Public Health, indique que boire jusqu'à six tasses de café noir par jour ne présentait pas plus de risque pour la santé que les non-buveurs de café.