Quels sont les avantages du chou rouge pour la santé? Chou vert?

Ne vous limitez pas

1. Le chou est un légume crucifère qui se mange cru et cuit. Le chou rouge et le chou vert sont deux variétés de choux qui ont une saveur similaire, bien que le chou rouge ait tendance à être plus poivré que le vert. Les têtes de chou rouge sont également plus petites et plus denses que les têtes de chou vert. Les deux variétés de chou offrent de nombreux avantages pour la santé.

Vitamine A

1. Si vous ajoutez une tasse de chou vert haché à votre alimentation, vous obtiendrez 3% de votre apport quotidien en vitamine A. Mais si vous optez pour une tasse de chou rouge haché, vous Ajoutez 19% de votre apport quotidien en vitamine A à votre alimentation. La vitamine A est un nutriment essentiel qui contribue à l'entretien de vos dents, de votre tissu squelettique, de votre peau et de vos muqueuses.

Vitamine C

1. La vitamine C est une vitamine indispensable dont votre corps a besoin pour favoriser la croissance de nouveaux tissus. Votre corps utilise la vitamine C pour réparer les plaies et préserver la santé de vos os, de votre cartilage et de vos dents. Le chou rouge et le chou vert sont de bonnes sources de vitamine C, mais l'ajout de chou rouge à votre alimentation vous donnera un coup de pouce. Tandis qu'une tasse de chou vert haché contient 47% de votre apport quotidien en vitamine C, le fait de manger une tasse de chou rouge haché vous rapportera 84% de votre apport quotidien.

Fer

1. Les légumes ne sont pas les meilleures sources de fer, mais le chou offre une petite quantité de ce minéral essentiel. Manger une tasse de chou vert râpé ajoutera 2% de votre apport quotidien en fer à votre alimentation, tandis qu'une tasse de chou rouge râpé en contiendra 3%. Votre corps a besoin de fer pour que vos globules rouges continuent à fonctionner correctement et achemine de l'oxygène vers toutes vos cellules. Si votre alimentation ne contient pas suffisamment de fer, vous risquez de souffrir d'anémie pouvant entraîner de la fatigue.

Anthocyanines

1. Le chou rouge contient un élément nutritif supplémentaire que l’on ne trouve pas dans le chou vert. Les anthocyanes sont les antioxydants qui donnent au chou rouge sa couleur pourpre. Ces flavonoïdes sont connus pour leurs effets bénéfiques sur la santé, notamment la lutte contre le cancer et l'amélioration de la mémoire. Les anthocyanes peuvent contribuer à une perte de poids saine en aidant votre corps à libérer des hormones qui métabolisent les graisses et suppriment votre appétit.