Quels sont les avantages pour la santé des haricots garbanzo?
Polyphénols
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Les haricots Garbanzo, également appelés pois chiches, sont utilisés dans de nombreux plats traditionnels du Moyen-Orient et de l'Est. Ces haricots regorgent de protéines, de fibres et de vitamines et de minéraux. Ils sont polyvalents et peuvent être cuisinés de plusieurs manières, mais les haricots garbanzo peuvent provoquer des réactions allergiques graves chez certaines personnes, selon le site Web Every Nutrient.
Identification
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Les haricots Garbanzo sont des haricots de couleur beige qui ressemblent à de gros grains de maïs. Selon Elements 4 Health, les haricots garbanzo sont originaires de Perse et étaient considérés comme un aliment de base pour les Grecs et les Romains. Ces haricots sont vendus séchés et en conserve aux États-Unis et peuvent également être achetés sous forme d'humus préparé ou de trempette aux pois chiches.
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Données nutritionnelles
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Les haricots Garbanzo regorgent de nutriments, de vitamines et de minéraux. Une portion de 100 g de haricots crabes cuits sans sel contient 27,42 g de glucides, ce qui aide à créer de l'énergie; 7,6 g de fibres alimentaires pour une bonne santé cardiaque et un système digestif sain; 2,59 g de graisse; et 8,86 g de protéines. Les haricots garbanzo contiennent également de la vitamine A, de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine, de l'acide pantothénique, de la vitamine B6, du folate, de la vitamine C, de la vitamine E et de la vitamine K.
Réduit le cholestérol
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Les haricots Garbanzo contiennent des fibres alimentaires, qui aident à réduire le taux de cholestérol dans le sang. Selon MayoClinic.com, une alimentation riche en fibres réduit la pression artérielle, diminue les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, le taux de cholestérol et facilite l'inflammation. Des taux élevés de LDL peuvent entraîner une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et une maladie cardiaque.
Favorise la santé digestive
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Selon MayoClinic.com, les fibres alimentaires des haricots garbanzo contribuent également à augmenter le poids et la taille de vos selles et à les ramollir. Si vous avez la diarrhée, une alimentation riche en fibres peut vous aider à la renforcer et à la faciliter. Les fibres alimentaires aident également à prévenir les hémorroïdes.
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Considérations
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Les haricots Garbanzo sont très durs et nécessitent un temps de cuisson prolongé. Si vous avez des allergies aux noix ou à certaines légumineuses, vous pourriez avoir une réaction allergique aux haricots garbanzo.