Quels sont les bienfaits du sel de l'Himalaya pour la santé?

Effets secondaires de l'eau de mer

1. Le sel de l'Himalaya, apprécié pour sa couleur vive et son goût distinctif, a gagné en popularité ces dernières années. On pense que ce sel à la mode est supérieur au sel de table en raison de sa teneur plus élevée en minéraux et de ses bienfaits présumés sur la santé. Bien que peu de recherches aient corroboré ces allégations de santé, ce sel peut être un ajout amusant et savoureux à votre panier à épices. Comme le sel de table, le sel de l'Himalaya est riche en sodium, il est donc conseillé de le modérer.

La source

1. Le sel de l'Himalaya est un sel gemme extrait de la mine de sel Khewra, la plus ancienne et la plus grande mine du Pakistan. Situés au pied de la chaîne de sel, ces dépôts de sel colorés auraient été découverts par Alexandre le Grand en 326 av. J.-C., après que les chevaux de son armée eurent commencé à lécher les roches salées de la région. Le sel extrait à cet endroit est réputé pour sa richesse en minéraux, formé lors de la sédimentation d'anciennes eaux océaniques et de son évaporation lente dans des poches géographiques.

Le sel

1. En plus de sa teneur en sodium, le sel de l'Himalaya serait une source de 84 minéraux au total, y compris le calcium, le magnésium et le potassium et d'autres oligo-éléments tels que le fer et le zinc. À la différence du sel de table, le sel de l'Himalaya n'est pas traité ni débarrassé de ces minéraux. Toutefois, une analyse de ce sel rosé a révélé qu'il contenait 98% de chlorure de sodium en poids, ce qui suggère que les autres minéraux sont présents en quantités trop minimes pour avoir un impact sur la santé. La teneur élevée en sodium fait du sel de l'Himalaya un produit similaire au sel de table, qui, s'il est utilisé en excès, peut aggraver la pression artérielle, la rétention d'eau ou les maladies du rein.

2. Il manque un sel nutritif à l'Himalaya, cependant, c'est l'iode - un minéral ajouté délibérément à certains types de sel de table pour contrer et prévenir les conséquences sanitaires d'une carence en iode. S'il est possible de consommer suffisamment d'iode dans le régime alimentaire sans utiliser de sel iodé, parlez-en à votre médecin si vous craignez que votre famille ou vous-même n'ayez pas assez de cet élément nutritif.

Les revendications

1. On prétend que le sel de l'Himalaya aide à gérer divers problèmes de santé, notamment l'asthme, les affections des sinus, les maladies cardiovasculaires, le diabète et les troubles du sommeil. Consommer le sel, plonger dans des bains de sel himalayen et respirer ce sel via des inhalateurs ou des diffuseurs sont tous des moyens recommandés pour obtenir ces avantages. Cependant, ces revendications ne sont pas encore étayées par des recherches publiées de qualité.

2. Le sodium de l'Himalaya n'est pas moins riche en sodium que le sel de table, du moins en comparant la teneur en sodium de son poids. Mais le gros sel gemme aura plus d'espace entre les cristaux. Ainsi, lorsqu'on compare la teneur en sodium par cuillère à thé, les cristaux contiennent un peu moins de sodium par rapport à un sel finement moulu.

Avertissements

1. Bien que manger du sel de l'Himalaya ne semble pas présenter d'avantage pour la santé, c'est une épice savoureuse, amusante et vibrante à avoir dans votre cuisine. Cependant, il est important de garder à l'esprit la teneur en sodium de ce sel, en particulier si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'autres conditions qui bénéficient d'une restriction en sodium alimentaire.

2. Commenté par Kay Peck, RD MPH

3. Bien que manger du sel de l'Himalaya ne semble pas présenter d'avantage pour la santé, c'est une épice savoureuse, amusante et vibrante à avoir dans votre cuisine. Cependant, il est important de garder à l'esprit la teneur en sodium de ce sel, en particulier si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'autres conditions qui bénéficient d'une restriction en sodium alimentaire.

4. Commenté par Kay Peck, RD MPH