Quels sont les chips de pomme de terre les plus sains?
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Bien que les croustilles croustillantes et croustillantes soient souvent considérées comme un côté délicieux pour les sandwichs, les croustilles sont rarement considérées comme un aliment santé. Toutefois, les fabricants réduisent la quantité de sodium et d’huiles de cuisson ajoutées dans les chips, transformant ainsi les chips d’un aliment riche en graisse en une option allégée. Rappelez-vous cependant que tous les aliments doivent être consommés avec modération. Trop manger même les croustilles les plus saines peut endommager votre régime alimentaire et contribuer à votre tour de taille.
Des huiles plus saines
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La fabrication de chips de pomme de terre plus sains dépend du type d'huile utilisé lors de la cuisson. Les copeaux étaient préalablement cuits avec des huiles telles que l'huile de coton, riches en graisses saturées, susceptibles de boucher les artères. Recherchez les croustilles cuites avec des huiles plus saines, telles que l’huile de tournesol, qui contient la moitié du gras saturé de l’huile de coton. L'huile de tournesol contient au contraire des graisses insaturées, des graisses bénéfiques pour le cœur. Les croustilles cuites dans de l'huile de soja sont une autre option qui ne contiennent pas de graisses saturées. Si vous trouvez des graisses contenant des graisses trans, également appelées graisses hydrogénées, évitez-les comme la peste - ce sont les graisses les plus malsaines qui contribuent aux maladies cardiovasculaires.
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Faible teneur en sodium et en matières grasses
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Un régime alimentaire riche en sodium et en matières grasses augmente la tension artérielle et les chips sont la principale infraction. Les croustilles plus saines sont celles étiquetées «à faible teneur en sodium» et celles cuites au four au lieu de frites. La cuisson des chips réduit la teneur en graisse globale, offrant ainsi une option plus saine. À titre de comparaison, une frite contient 150 calories et 9 g de matières grasses avec 2,5 g de graisses saturées, tandis que les frites cuites au four ont une capacité de 110 à 140 calories avec 2,5 à 6 g de matières grasses. Les croustilles salées contiennent une quantité modérée de sodium (chaque once contient 128 milligrammes, soit 9% de l'apport quotidien recommandé), tandis que les croustilles non salées contiennent une quantité négligeable de sodium
Chips naturelles / organiques
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Les chips naturelles sont devenues une option plus saine car elles ne contiennent pas d'ingrédients artificiels et ne sont pas trop transformées. Les copeaux naturels ne sont toutefois pas identiques aux copeaux biologiques. Les copeaux étiquetés comme biologiques sont ceux qui sont produits avec nos pesticides ou engrais en utilisant des ressources généralement renouvelables, y compris l'utilisation de méthodes de conservation du sol et de l'eau. En plus d'être sans produits chimiques et respectueux de l'environnement, ces options de puces saines ne contiennent ni conservateurs ni colorants artificiels. Bien que populaire auprès des consommateurs, Ed Levine de "Serious Eats" s'interroge sur la nécessité d'une puce biologique, citant les aliments transformés comme non naturels en eux-mêmes et à éviter par le véritable consommateur de produits biologiques, et fait allusion à une certaine ironie oxymore d'une chips de pomme de terre.
Puces recommandées
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Le magazine "Health" a évalué les frites pour leur santé et leur goût, en choisissant les croustilles Corazonas en bonne santé pour le cœur dans l'herbe à l'ail méditerranéen comme la meilleure puce. Ces puces sont moins grasses et caloriques que les puces traditionnelles et sont complétées par des stérols végétaux sains pour le cœur. Un autre choix pour les croustilles les plus saines comprend les croustilles de pomme de terre Kettle Brand Bakes légèrement salées, de minces croustilles disponibles dans une variété de saveurs, notamment le barbecue au miel Hickory. Pop Chips Toutes les croustilles naturelles originales ont également été retenues. Ces chips sont fabriquées à partir de farine de pomme de terre, pas de tranches de pomme de terre, et sont faibles en calories et en gras.
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