Quels sont les meilleurs aliments pour lutter contre le vieillissement?

Les chiffres officiels indiquent qu'actuellement, les trois premiers pays du monde où l'espérance de vie est la plus longue sont la Principauté de Monaco, le Japon et Singapour. Ce sont des endroits où les habitants vivent une qualité de vie élevée, et un élément important consiste à manger des repas sains.
Nous trouvons souvent des éloges dans les médias pour les "superaliments" - des aliments dont la valeur nutritionnelle est si élevée qu'ils sont considérés comme des super-héros diététiques.
Les nutritionnistes rejettent le terme "superaliments" en tant que mot à la mode qui peut pousser les gens à accorder une attente trop grande à une gamme limitée d'aliments alors qu'en réalité, une alimentation équilibrée et un mode de vie sain exigent plus d'effort que de manger vos cinq par jour.
Il existe néanmoins certains aliments plus nutritifs que d’autres, et nombre d’entre eux qui, comme l’ont montré les recherches, ont un effet protecteur contre diverses maladies. Ici, nous vous donnons un aperçu des meilleurs aliments que vous voudrez peut-être inclure dans votre alimentation afin de mener une vie heureuse et en bonne santé.

Edamame (soja)

L'edamame, ou soja frais, est un aliment de base de la cuisine asiatique depuis des générations, mais il gagne aussi en popularité sur le front occidental. Le soja est souvent vendu dans des emballages de collations, mais il est également ajouté à une gamme variée de plats, des soupes aux repas à base de riz, bien qu'ils soient servis tels quels, cuits et assaisonnés.
Les haricots sont riches en isoflavones, un type de phytoestrogène - c'est-à-dire. des substances dérivées de plantes ressemblant à des œstrogènes. Les isoflavones sont connues pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, anticancéreuses et antimicrobiennes.
Ils peuvent ainsi aider à réguler la réponse inflammatoire du corps, à ralentir le vieillissement cellulaire, à lutter contre les microbes et à protéger, semble-t-il, contre certains types de cancer.
Les édamames sont riches en deux types d’isoflavones, en particulier: la génistéine et la daidzéine. Une étude publiée l'année dernière dans Medical News Today a montré que la génistéine pourrait être utilisée pour améliorer le traitement du cancer du sein.
Dans l'intervalle, les auteurs de l'étude notent que "la consommation de soja pour la vie [!...] a été liée à une réduction du risque de cancer du sein", il est donc peut-être souhaitable d'inclure le soja dans nos habitudes normales. régime.

Tofu (caillé de soja)

De même, le tofu, un produit semblable au fromage blanc à base de caillé de soja, a été associé à une multitude de bienfaits pour la santé pour les mêmes raisons. Le tofu est souvent cuit dans les plats typiques de l'Asie orientale. il peut être frit, cuit au four ou bouilli (dans des soupes, par exemple).
En tant que produit à base de soja, il est riche en isoflavones dont nous avons exposé les avantages pour la santé; c'est aussi une bonne source de protéines et contient tous les acides aminés essentiels dont notre corps a besoin pour synthétiser les protéines.
De plus, il est également riche en minéraux dont notre corps a besoin pour garder nos dents et nos os forts et en santé et pour en tirer de l'énergie. Le tofu est une source de calcium, fer, manganèse, sélénium, phosphore, magnésium, zinc et cuivre.
Certains spécialistes suggèrent également que manger du tofu peut vous rassasier plus longtemps, aussi son incorporation à vos repas peut aider à prévenir les excès alimentaires.

Carottes

Cet ingrédient culinaire commun, mieux connu pour sa variété orange, est réputé pour sa teneur élevée en bêta-carotène, pigment - et caroténoïde - qui en donne une version répandue. légume sa couleur.
Notre corps transforme le bêta-carotène en vitamine A, qui, selon le National Institutes of Health (NIH), "est impliquée dans la fonction immunitaire, la vision, la reproduction et la communication cellulaire. . " Notre corps ne peut pas produire de vitamine A par lui-même, elle doit donc provenir de notre alimentation.
Ce pigment est également un antioxydant qui peut protéger les cellules de notre corps contre les dommages du vieillissement causés par les radicaux libres.
De plus, des recherches ont montré que les aliments riches en caroténoïdes - et bien sûr les carottes en sont un bon exemple - peuvent protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge, les dommages de la vision causés par le vieux âge.
Certaines variétés de carottes, telles que les carottes blanches, ne contiennent pas de bêta-carotène, un pigment orange, mais contiennent toutes du falcarinol, un nutriment qui, selon certaines études, pourrait avoir un effet protecteur. contre le cancer.
Bien que les carottes crues soient préférables pour la santé, car elles conservent leurs éléments nutritifs, il existe également des méthodes de cuisson qui permettent de garder la plupart de leurs éléments nutritifs sous clé.]
Dans une interview, une chercheuse qui a étudié l'effet anticancéreux du falcarinol provenant de carottes, Kirsten Brandt - de l'Université de Newcastle au Royaume-Uni - suggère que nous souhaitons peut-être faire bouillir nos carottes. ensemble si nous voulons qu'ils soient cuits, mais regorgent de nutriments.
"Le découpage de vos carottes augmente la surface, ce qui permet à une plus grande quantité de nutriments de pénétrer dans l’eau pendant leur cuisson. En les gardant entiers et en les découpant ensuite, vous bloquez les nutriments et goût, alors la carotte est meilleure pour vous tous. "

Légumes crucifères

Les légumes crucifères, également appelés «légumes Brassica», constituent un autre type important d’aliments figurant sur notre liste. Ils comprennent un large éventail d’aliments verts, tels que le chou, le brocoli, le chou de Bruxelles, chou-fleur, bok choy, radis et chou frisé.
Ces légumes sont particulièrement riches en nutriments et contiennent de nombreuses vitamines (C, E, K et folate), des minéraux (potassium, calcium et sélénium) et des caroténoïdes (lutéine, bêta). carotène et zéaxanthine).
Les légumes crucifères contiennent également des glucosinolates, substances qui confèrent à ces légumes leur saveur piquante caractéristique. Ces substances ont des effets bénéfiques divers sur la santé.
Certains glucosinolates semblent réguler le stress et la réaction inflammatoire de l'organisme. ils ont des propriétés antimicrobiennes et certains d’entre eux sont en cours de recherche pour leur potentiel anticancéreux.
Une étude récente portant sur le MNT a révélé que les légumes verts à feuilles, y compris certains légumes crucifères tels que le chou frisé et le chou vert, contribuaient à ralentir le déclin cognitif. En conséquence, les chercheurs de l’étude suggèrent qu '"ajouter une portion quotidienne de légumes verts à feuilles à votre alimentation pourrait être un moyen simple de favoriser la santé de votre cerveau."
Il a également été démontré que le chou frisé, le brocoli et le chou avaient un effet protecteur sur la santé cardiaque, grâce à leur teneur en vitamine K.
Enfin, les légumes crucifères sont également une excellente source de fibres solubles, qui jouent un rôle dans la régulation de la glycémie et la diminution de l'absorption des graisses, contribuant ainsi à prévenir la prise de poids excessive.

Saumon

Des études récentes suggèrent que la consommation de viande - principalement de la viande rouge, mais aussi de certains types de viande de volaille - pourrait nuire à notre santé à long terme. Le poisson et le saumon, en particulier, offrent de nombreux avantages nutritionnels.
Le saumon regorge de protéines et contient également beaucoup d'acides gras oméga-3, réputés bénéfiques pour la vue. Des recherches ont démontré que les oméga-3 protégeaient contre le syndrome de l'œil sec, caractérisé par une lubrification insuffisante des yeux, pouvant entraîner des douleurs et une vision floue.
De plus, les acides gras oméga-3 ont été associés à la santé du cerveau, et des recherches suggèrent qu'ils peuvent enrayer le déclin cognitif associé au vieillissement.
Le saumon a également une forte teneur en potassium et, selon une nouvelle étude rapportée à l'automne dernier sur le TMN, le potassium peut prévenir l'apparition d'une maladie cardiaque.
De plus, ce type de poisson est riche en sélénium, une substance qui contribue à la santé de la glande thyroïde. La glande thyroïde aide à réguler l'activité hormonale et intervient dans les processus métaboliques.
Bien que le saumon sauvage et le saumon d'élevage soient disponibles sur le marché, il s'est avéré que le saumon sauvage est globalement plus nutritif, qu'il contient plus de protéines et qu'il contient moins de graisses saturées. c'est plus sain et meilleur pour la gestion du poids.
Cependant, le saumon d'élevage est une ressource plus durable, et les spécialistes affirment que les différences entre le saumon d'élevage et le saumon sauvage ne sont peut-être pas assez nettes au point de nous inciter à préférer un type à l'autre.]

Agrumes

Enfin, les agrumes sont les héros méconnus d'une alimentation saine. Il s'agit notamment d'un certain nombre de fruits disponibles dans le monde entier, tels que les oranges, les pamplemousses, les citrons, les limes, les clémentines, les mandarines et les mandarines.
Pendant longtemps, les nutritionnistes et les grands-mères ont recommandé les agrumes pour leur teneur élevée en vitamine C, qui possède des propriétés antioxydantes et qui apporterait de nombreux bienfaits pour la santé. y compris pour réduire les dommages inflammatoires et pour combattre les infections.
Les spécialistes soulignent toutefois que ce type de fruits va bien au-delà de la simple vitamine C en ce qui concerne le contenu nutritionnel.
"Les fruits sont abondants dans d’autres macronutriments, notamment les sucres, les fibres alimentaires, le potassium, le folate, le calcium, la thiamine, la niacine, la vitamine B-6, le phosphore, le magnésium, le cuivre, la riboflavine et l’acide pantothénique . "
Si cette liste de friandises diététiques ne vous a pas impressionné, les spécialistes vous expliqueront ensuite comment les agrumes contiennent encore plus de composés organiques - tels que les flavonoïdes, les coumarines et les caroténoïdes - qui auraient des effets protecteurs contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et les maladies neurodégénératives.
Des recherches ont montré que les flavonoïdes - dans lesquels les agrumes sont particulièrement riches - peuvent "prévenir ou retarder les maladies chroniques causées par l'obésité."
Les flavonoïdes ont également attiré beaucoup d'attention scientifique pour leur potentiel anticancéreux, et la consommation d'agrumes particulièrement riches en flavonoïdes a été associée à une durée de vie significativement plus longue.
Les habitants de la préfecture japonaise d'Okinawa, connue pour être l'une des populations les plus anciennes du monde, mangent régulièrement du shikuwasa, également appelé "shequasar", un agrume typique de la qui contient plus de flavonoïdes que la plupart des autres agrumes.
La consommation de jus de Shikuwasa riche en flavonoïdes a également été associée à une meilleure santé du foie.
Bien que tous les aliments mentionnés ci-dessus soient appréciés pour leurs bienfaits sur la santé, il ne faut pas oublier que le bien-être et la longévité ne peuvent être atteints sans un régime alimentaire équilibré et inclusif et un mode de vie sain.]
En outre, des études récentes suggèrent que notre constitution génétique peut avoir une influence importante sur les aliments les plus efficaces pour notre santé. Alors, en gardant à l'esprit notre liste d'aliments nutritifs, assurez-vous de suivre le régime alimentaire sain qui vous convient le mieux!