Qu'est-ce qu'un bon petit-déjeuner si vous devez manger sans lactose?

1. Je ne supporte pas le lactose, mais c'est bien sûr dans de nombreux produits de petit-déjeuner, comme les produits laitiers. Qu'est-ce qu'un petit-déjeuner sain pour moi?

1. Linda Hogervorst, diététicienne: Le petit-déjeuner est également appelé "le repas le plus important de la journée". Bien que ce soit une expression répandue, la recherche scientifique ne l'a pas encore confirmée. Cependant, les gens qui déjeunent tous les jours semblent être en meilleure santé et capable de se concentrer mieux que les gens qui sautent régulièrement le petit-déjeuner. Il est donc très bon que vous vouliez vous plonger un peu plus dans le petit-déjeuner.

Intolérance au lactose

1. Le Néerlandais moyen consomme un quart de l'apport quotidien en produits laitiers (lait et produits laitiers) au petit-déjeuner. Cependant, vous indiquez que vous devez manger sans lactose. Le lactose est un sucre présent dans le lait et les produits laitiers. Vos intestins ne tolèrent pas bien le lactose. Une alimentation stricte sans lait et sans produits laitiers permet alors de prévenir les troubles gastro-intestinaux. Votre petit-déjeuner sera donc différent du petit-déjeuner du Néerlandais moyen. Il est important de vous faire tester pour l'intolérance au lactose si vous ne l'avez pas déjà fait. Votre médecin peut vous référer à un médecin pour cela. Par exemple, certaines personnes peuvent encore tolérer de petites quantités de lactose. Un régime pauvre en lactose suffit pour prévenir les troubles gastro-intestinaux. Il peut également être le cas qui ne le lactose, mais d'autres facteurs sont la cause de vos troubles gastro-intestinaux. Alors ne vous contentez pas de commencer un régime sans lactose.

Régime sans lactose

1. Avec un régime sans lactose, les produits suivants doivent être strictement évités: lactose lait de vache, de chèvre, de brebis et d'ânesse fromage de chèvre et brebis à pâte molle babeurre, yaourt, fromage cottage, kéfir yogourt et boissons lactées aux fruits fromage à la crème, fromage fondu, fromage à tartiner, fromage étranger et fromage frais crème anglaise, bouillie, pudding, mousse chantilly, crème sure, crème fraîche crème à café, crème à café beurre, margarine faible en gras, margarine Exemples de produits avec du lactose ajouté: saucisse soupe et sauce en conserve Plats préparés vinaigrettes bonbons, biscuits et biscuits pain, succédanés de pain, céréales, mélange pour crêpes mélanges d'épices médicament

Liste des ingrédients

1. Il est parfois difficile d'estimer si un produit est sans lactose. Si l'un des ingrédients suivants figure sur l'emballage d'un produit, le produit contient toujours des composants du lait (et donc également du lactose): lactose, protéines du lait, sucre du lait, composants du lait écrémé, composants du lait en poudre lait en poudre, lait écrémé / entier en poudre, dérivé du lait caillé, lactosérum, poudre de lactosérum, caséine, caséinate beurre concentré, huile de beurre, beurre (poudre), matière grasse du lait, sel de lait lactalbumine, lactoferrine, bêta-lactoglobuline, lactoperoxydase, lactoval, récalcitrant, transglutaminase, nisine (E234) Pour une aide supplémentaire, vous pouvez acheter une "liste d'articles de marque sans allergènes" auprès du Centre de nutrition des Pays-Bas. C'est un outil utile pour trouver des produits sans lactose.

Petit-déjeuner sans lactose

1. Un petit-déjeuner est sain s'il se compose d'aliments de la roue des cinq. Voici des exemples de petit-déjeuner sain: Pain de grains entiers avec garnitures saines. Céréales pour petit-déjeuner à grains entiers sans sucre ajouté. Produits laitiers faibles en gras ou demi-écrémés, éventuellement avec des fruits et / ou du muesli. La base du pain (comme: le pain complet et le pain brun) est généralement la farine ou la farine, l'eau, la levure et le sel. Dans ce cas, le pain est sans lactose. Parfois (une partie de) l'eau est remplacée par du lait. Que cela s'applique également à votre sandwich, il est préférable de vérifier auprès de votre boulanger ou de votre point de vente pour en être sûr. N'étalez de la margarine ou de la margarine faible en gras sur votre sandwich que s'il est indiqué «sans lactose» sur l'emballage. Alternativement, vous pouvez également choisir de la margarine faible en gras ou de la margarine à base de soja. Des exemples de tartinades sans lactose sont: Produits de viande sans additifs, tels que: viande fumée, fricandeau, rosbif, filet de poulet. Fromage hollandais à pâte dure, comme le fromage Gouda. Beurre d'arachide, éventuellement fait maison. Garnitures sucrées, telles que: miel, confiture et sirop de pomme. Légumes, tels que: concombre, radis, céleri et carotte. Légumes à tartiner, tels que: pesto et houmous. Du poisson, comme une salade de thon maison. Avocat. Fruits, tels que: tranches de fraise ou de banane. Salade aux œufs ou aux œufs. Vous pouvez également choisir de manger des grains entiers avec des produits laitiers. Utilisez ensuite des substituts de lait sans lactose. Ils conviennent également pour la cuisson de crêpes (à l'avoine), par exemple. Avec des fruits, des noix et des épices (comme la cannelle), vous pouvez préparer un petit-déjeuner savoureux et copieux en un rien de temps. Voici des exemples de substituts du lait sans lactose: Lait de soja (non sucré). Lait ou yogourt sans lactose. (Laits de noix, tels que: lait de riz, lait d'avoine ou lait d'amande). Le lait de soja et le lait ou le yogourt sans lactose contiennent souvent des vitamines supplémentaires (comme la vitamine B2) et du calcium ajouté. Cela rend ces substituts de lait complets. Pour la variété, vous pouvez éventuellement opter pour le lait de noix. De la liste ci-dessus, le lait de noix contient le moins de protéines. Une diététicienne peut vous aider à préparer un menu complet sans lactose pour le reste de la journée.

Préparations enzymatiques Il y aura toujours des moments où vous aurez moins d'influence sur votre apport nutritionnel. Considérez, par exemple, les anniversaires et les dîners. Pour de tels moments, un outil supplémentaire est disponible, à savoir les préparations enzymatiques. Vous pouvez acheter des préparations enzymatiques à la pharmacie. Ces préparations contiennent de la lactase, l'enzyme digestive du lactose. En conséquence, le lactose est toujours décomposé dans l'intestin grêle et pratiquement aucun problème gastro-intestinal ne se produira. Linda Hogervorst est diététicienne indépendante et possède une maîtrise en nutrition et santé. Elle est propriétaire de l'entreprise individuelle Into Food. Elle ne répond plus aux questions des experts pour Health Net. Vous avez une question sur la nutrition? Envoyez un courriel à la nutritionniste Patricia Schutte Avez-vous également une question? Alors demandez à l'un de nos experts. Consultez toujours votre médecin pour des questions urgentes, les experts ne sont pas la bonne personne pour cela. Ils ne font pas non plus de diagnostics. Vous pouvez trouver les autres conditions ici. Lire aussi Livret de recettes gratuit: Délicieux sans lactose Intolérance au lactose Le lait sans lactose: bon pour tout le monde? Pas de lait de vache? Boisson aux noix

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