Radis: bienfaits pour la santé et nutriments contenus dans les radis

Le radis (Raphanus sativus) est une plante de la famille des fleurons. Le radis est riche en vitamine C. Cependant, il contient également de nombreux autres nutriments avec de nombreux avantages pour la santé. Le radis est une bonne collation pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Le radis a été introduit en Europe au 16ème siècle, en France. Les variétés grises et bronzées étaient autrefois cultivées dans une variété de formes, qui furent bientôt dépassées en nombre par les attrayants radis rouges et bulbeux. Ovales, cylindriques ou étirés: les radis de formes et de couleurs différentes sont très appréciés en 2020. En plus des populaires variantes rouge, blanc, rose, violet, jaune et même bicolore sont également disponibles. Les radis sont souvent consommés crus, éventuellement avec un peu de sel ou dans une trempette. Les radis ont un goût piquant, frais et poivré et les tubercules se marient très bien dans une simple salade. Non seulement les tubercules, mais aussi les feuilles de radis sont très sains et peuvent être consommés.

Qu'est-ce que le radis?

Plante de la famille des fleurons Le radis (Raphanus sativus subsp. Sativus) est une plante de la famille des fleurons, qui comprend également le chou-fleur, le chou frisé, le brocoli, le chou chinois, le chou-rave, le bok choy, les choux de Bruxelles, le cresson et le chou blanc. Les racines rouges convexes sont la partie comestible de cette plante. Le bulbe de radis se mange cru en salade, en collation et parfois parfumé au beurre, sel et ciboulette

Les radis sont populaires aux Pays-Bas, où ils sont également cultivés. Cependant, l'origine de ce petit légume se situe en Extrême-Orient. Dans l'ancienne Chine et le Japon, les radis étaient cultivés comme plantes ornementales. Les légumes étaient également connus des anciens Egyptiens et Grecs. Les pharaons en Égypte ont payé avec l'ail

Avec seulement 14 kcal / 100 g, les radis sont une collation croustillante faible en calories. La teneur en vitamine C, en acide folique et en potassium minéral mérite d'être mentionnée. Ils contiennent également les minéraux importants calcium et fer, ainsi que les vitamines A, B1 et B2

L'huile de moutarde a un effet antibiotique, anticancéreux et détoxifiant L'huile de moutarde dans le radis donne le goût poivré. Celles-ci surviennent lorsque les légumes croquants sont mordus ou hachés d'une autre manière. Car alors les glycosides d'huile de moutarde du radis entrent en contact avec l'enzyme myrosinase, qui est également présente dans le tubercule. Ce n'est qu'alors que le radis devient épicé. Parmi l'huile de moutarde de radis, la substance allyl isothiocyanate (AITC), qui est formée à partir de l'huile de moutarde glycoside sinigrine, est particulièrement remarquable. L'AITC a un effet antibiotique et vous protège contre les agents pathogènes tels que les bactéries et les champignons et l'inflammation, et a un effet préventif sur les tumeurs comme le cancer de la vessie

Les radis sont meilleurs crus. Ces tubercules sont délicieux avec un peu de sel ou en trempette. Le radis est également délicieux lorsque vous le trempez dans du chocolat. Ils peuvent également être tranchés et placés sur un sandwich. Combiné avec du concombre, un radis est très savoureux comme collation copieuse et saine entre les deux. Les radis sont également souvent utilisés dans une salade. Le radis est bouilli ou sauté et également utilisé comme ingrédient dans la volaille et le poisson.
Les radis sont meilleurs crus. Ces tubercules sont délicieux avec un peu de sel ou en trempette. Le radis est également délicieux lorsque vous le trempez dans du chocolat. Ils peuvent également être tranchés et placés sur un sandwich. Combinés avec du concombre, les radis sont très savoureux comme collation copieuse et saine entre les deux. Les radis sont également souvent utilisés dans une salade. Les radis sont bouillis ou sautés et également utilisés comme ingrédient dans la volaille et le poisson.