Régime purée de pommes de terre

Consommer plus de Kamut

1. Bien que les pommes de terre soient extrêmement faibles en matières grasses et en calories, les pommes de terre en purée peuvent constituer une source importante de matières grasses, de graisses saturées, de calories et de sodium. Si vous souhaitez réduire la quantité de matières grasses, de graisses saturées et de calories dans votre purée de pommes de terre, envisagez d'utiliser du lait écrémé au lieu de l'huile complète et végétale au lieu du beurre.

Macronutriments

1. Une portion d'une tasse de purée maison composée de lait entier et de beurre contient environ 237 calories, 35,3 grammes de glucides, 8,9 grammes de graisse, 5,5 grammes de graisse saturée et 3,9 grammes de protéines. , 3,1 grammes de fibres, 666 mg de sodium et 23 mg de cholestérol, selon le US Department of Agriculture. La composition en calories est d'environ 59% de glucides, 34% de matières grasses et 7% de protéines.

Vitamines

1. La même portion de purée de pommes de terre fournit 27% de la quantité quotidienne recommandée de vitamine B-6 aux adultes de l'Institut de médecine, 20% d'acide pantothénique, 15% de thiamine et 14% de vitamine C et la niacine, 9% de la vitamine A, 7% de la riboflavine et 6% de la vitamine B-12. Les vitamines B-6 et B-12, l'acide pantothénique, la thiamine, la niacine et la riboflavine sont des vitamines hydrosolubles du complexe B qui jouent un rôle essentiel dans le métabolisme, le fonctionnement du système nerveux central, la vision et la santé de la peau, ainsi que l'hormone, les globules rouges et l'ADN formation. La vitamine C, une autre vitamine hydrosoluble, est essentielle au métabolisme des protéines, à la cicatrisation des plaies, à la fonction immunitaire et à l'absorption du fer, selon l'Office des suppléments diététiques de la santé des Instituts nationaux de la santé. La vitamine A est une vitamine liposoluble essentielle à la santé de la vision, à la croissance osseuse, à la division et à la différenciation cellulaires et à la fonction immunitaire. La purée de pommes de terre contient également des traces d'autres vitamines.

Minéraux

1. Une portion d'une tasse de purée de pommes de terre fournit 13% du phosphore et du potassium, 9% du magnésium et 5% du zinc que les adultes devraient consommer quotidiennement. Ces minéraux contribuent à la santé des os, à la fonction immunitaire, à la cicatrisation des plaies, à la fonction nerveuse, au contrôle musculaire, à la division cellulaire, à la synthèse des protéines et de l'ADN, ainsi qu'à la régulation du rythme cardiaque et de la pression artérielle. La purée de pommes de terre contient de plus petites quantités d'autres minéraux.

Considérations

1. Bien que les pommes de terre soient une source importante de nombreux vitamines et minéraux, une portion de purée de pommes de terre n'offre que 4% du calcium; 3% de la vitamine D, du fer et du sélénium; et 2 pour cent de la vitamine E que les adultes devraient consommer chaque jour. Une portion contient également 37% des graisses saturées, 29% du sodium, 11% des matières grasses totales et 8% du cholestérol recommandés par le site Web de la clinique Mayo pour les adultes par jour, mais seulement 8 à 15% des la fibre que les adultes devraient consommer quotidiennement.

Avertissement

1. Bien que les pommes de terre puissent constituer un complément sain à tout régime équilibré et que même la purée au beurre ait sa place, aucun régime ne met en avant un aliment ou un type d'aliments à l'exclusion des autres en bonne santé ou en sécurité. Consultez votre médecin avant de commencer tout régime amaigrissant.