Régime sans amidon

Étape 7

1. Les experts en nutrition sont divisés sur le point de savoir si les amidons sont une bonne chose pour ceux qui essaient de perdre du poids. Les partisans des régimes pauvres en graisses recommandent généralement de consommer une quantité importante de calories provenant des féculents, tandis que les partisans des régimes faibles en glucides recommandent de limiter ou d'éviter sévèrement les féculents. Les régimes sans amidon peuvent être restrictifs, ce qui les rend difficiles à suivre et ne permet pas de perdre du poids, bien que couper les féculents facilite la réduction des calories, comme vous devez le faire si vous voulez perdre poids.

Aliments à éviter lors d'un régime sans amidon

1. Avec un régime sans fécule, vous devrez renoncer aux céréales, aux pois, au maïs, aux pommes de terre, aux haricots de Lima et à tous les types de légumineuses, y compris les haricots secs et les lentilles, les aliments sont des sources importantes d'amidon. Cela signifie plus de pâtes, riz, flocons d'avoine, pain, gâteaux ou biscuits. Les féculents sont décomposés en sucres lors de la digestion, ce qui explique pourquoi certains régimes recommandent de les limiter ou de les éviter. Quand une grande quantité de sucre est rapidement libérée dans le sang, votre corps peut libérer une grande quantité d'insuline afin de faire baisser le taux de sucre dans le sang. Cela peut vous rendre à nouveau faim et rendre plus difficile la perte de poids. Bien que les sucres ajoutés et les aliments sucrés ne soient pas nécessairement interdits avec un régime sans amidon, leur consommation n'aurait aucun sens car cela contrecarrerait les avantages potentiels d'éviter les féculents.

Aliments à manger avec un régime sans amidon

1. Lorsque vous évitez les féculents, votre régime alimentaire sera principalement composé de légumes, de fruits, de protéines, de produits à base de protéines maigres, de produits laitiers, de noix et de graines. Si vous essayez de perdre du poids, essayez d’obtenir au moins 25 à 30 grammes de protéines à chaque repas, car il a été démontré que cette quantité aidait les gens à limiter leur appétit et à gérer leur poids, rapporte une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition en 2015. Les fruits et légumes contribueront à vous fournir des fibres alimentaires, ce qui ralentira la vidange de l'estomac et vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps.

Avantages potentiels d'un régime sans amidon

1. Une étude publiée dans la Mayo Clinic Proceedings en 2003 a révélé que le fait de suivre un régime sans amidon riche en graisses saturées pendant six semaines entraînait une perte de poids sans altérer les taux de cholestérol. Selon une étude publiée dans le New England Journal of Medicine en 2011, certains féculents, tels que les pommes de terre sous toutes leurs formes et les céréales raffinées, étaient associés à un gain de poids. Consommer moins de portions de ces aliments peut donc aider à perdre du poids.

2. Une autre étude, publiée dans le New England Journal of Medicine en 2010, a révélé qu'un régime riche en protéines et présentant un indice glycémique faible pouvait être utile pour perdre du poids. L'indice glycémique estime à quelle vitesse les aliments contenant des glucides augmentent le taux de sucre dans le sang après les avoir consommés. Les régimes qui éliminent tous les féculents peuvent avoir un indice glycémique bas, dans la mesure où ils éliminent également les aliments sucrés, et peuvent être riches en protéines, en fonction de ce que vous décidez de manger pour remplacer les féculents que vous ne mangez pas.

Inconvénients potentiels d'un régime sans amidon

1. Certains féculents sont une source importante de nutriments. Par conséquent, si vous les évitez, vous risquez de perdre certains des avantages potentiels pour la santé associés à ces aliments. Par exemple, les grains entiers apportent du fer, des vitamines B, du sélénium, du magnésium et des fibres, et peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et à gérer votre poids. Une étude publiée dans Public Health Nutrition en 2011 a montré que la consommation d'au moins trois portions de grains entiers par jour réduisait les risques de maladie cardiaque et de diabète de type 2 jusqu'à 30%. La fibre de céréale est également associée à la perte de poids et à la perte de graisse, selon un article de revue publié dans Nutrients en 2013. Les haricots sont un concentré d'énergie, fournissant des fibres, des protéines, du magnésium, du fer, du potassium et du folate, et pouvant contribuer à réduire le risque de cancer. , diabète, maladie cardiaque et obésité.