Régime végétarien: Perdre du poids, économiser de l'argent

La conclusion

1. Un régime à base de plantes a été associé à une meilleure santé, à la prévention des maladies et ... à des prix abordables? Est-ce vraiment moins cher d'être végétarien?

2. Une étude présentée récemment au Congrès européen sur l'obésité de Vienne de cette année a révélé que les régimes végétariens sont plus abordables que les autres régimes si vous achetez les aliments en ligne.

3. En moyenne, être végétarien coûte environ 2,00 $ de moins par jour, selon les recherches.

4. L’étude, dirigée par des scientifiques du centre de recherche Nestlé en Suisse, a comparé les régimes alimentaires végétariens, méditerranéens et américains.

5. Tandis qu'un régime végétarien est entièrement à base de plantes, le régime méditerranéen autorise les viandes rouges avec parcimonie, et les directives diététiques américaines recommandent un régime bien équilibré avec des viandes maigres et des régimes sans gras les produits laitiers.

6. Tous les produits utilisés dans le cadre de la recherche ont été achetés chez Amazon Grocery and Gourmet Food.

7. Les scores de qualité nutritionnelle de tous les régimes étaient similaires, même si la viande et la volaille n'étaient pas incluses dans le plan végétarien. Le régime végétarien était nettement plus abordable que le régime méditerranéen.

8. Le coût moyen d'un menu par jour était de 15,40 USD par personne pour les régimes végétariens, de 17 USD par personne et par jour pour les directives alimentaires américaines et de 17,30 USD pour les habitants de la Méditerranée. régime.

9. "Les achats en ligne facilitent l’achat d’aliments nutritifs qui répondent aux recommandations du gouvernement, mais qui peuvent coûter cher. Même si un menu végétarien est plus abordable que d’autres menus équilibrés, 15,40 dollars par jour et par personne, ça coûte encore cher ", a déclaré Hilary Green, PhD, chercheuse à Nestlé.

10. Le ministère de l'Agriculture des États-Unis avait précédemment estimé que le coût quotidien d'un repas pour un menu équilibré pouvait s'élever à 6,50 dollars par jour.

11. Bon marché et en bonne santé? Devenir végétarien ou suivre un régime à base de plantes pourrait aider de nombreux Américains à se procurer davantage d'éléments nutritifs dont ils ont besoin pour rester en bonne santé. Selon les directives fédérales, environ 75% des Américains ne consomment pas assez de fruits, de légumes ou de produits laitiers.

12. Au lieu de cela, de nombreuses personnes tirent leurs calories du sucre, des graisses saturées et des aliments salés.

Économisez de l'argent, devenez végétarien?

1. Selon les recherches, manger à base de plantes, en particulier si vous mangez des produits de saison et n'achetez pas d'aliments et de suppléments gastronomiques, peut être relativement rentable.

2. Une étude réalisée en 2015 par le Journal of Hunger Environmental Nutrition a révélé qu'un régime végétarien pourrait permettre aux Américains d'économiser environ 750 $ par an.

3. "C’est beaucoup moins cher de manger des haricots que de la viande. Si vous planifiez bien, un régime à base de plantes peut coûter moins cher", at-elle ajouté.

4. Cependant, ne vous attendez pas à économiser de l'argent simplement parce que vous suivez un régime à base de plantes, a ajouté Stephanie McKercher, diététicienne agréée basée au Colorado et créatrice de recettes au Grateful Grazer.

5. "Il existe un moyen de consommer des plantes en fonction d'un budget, mais un régime végétarien ne réduira pas automatiquement vos coûts d'épicerie", a-t-elle déclaré.

6. Les superaliments trop chers, les poudres de protéines, les fruits et légumes exotiques peuvent s’ajouter rapidement, a déclaré McKercher.

7. "Pour tirer le maximum de votre budget d'épicerie, optez pour des produits locaux et de saison et des aliments de base abordables comme le riz et les haricots", a-t-elle expliqué. "Vous pouvez également créer un jardin pour économiser encore plus."

La qualité des aliments compte pour des avantages optimaux

1. La consommation d'un régime végétarien ou principalement à base de plantes a de nombreux avantages pour la santé, mais la qualité de la nourriture est essentielle à la réalisation de ces avantages.

2. "Si vous suivez un régime alimentaire à base de plantes entières, vous en retirerez encore plus d'avantages que les régimes végétariens contenant des aliments hautement transformés", a ajouté Palmer.

3. Selon une étude présentée lors de la réunion Nutrition 2018 à Boston, dans le Massachusetts, les preuves montrent qu'il est très bénéfique de suivre un régime à base de plantes.

4. Dans l'une des études présentées, les personnes consommant plus de protéines d'origine végétale que de protéines animales présentaient un risque moins élevé de maladie coronarienne.

5. Dans une autre étude, les participants qui mangeaient plus de protéines végétales avaient aussi moins de plaque dans leurs artères.

6. D'autres recherches ont révélé que les consommateurs végétariens avaient un indice de masse corporelle inférieur, un tour de taille plus petit, des quantités moindres de graisse abdominale, une diminution du cholestérol et une baisse de la glycémie par rapport aux personnes du même groupe démographique qui consommaient Viande.

7. Selon une autre étude rapportée à la conférence, des choix basés sur des plantes saines ont même réduit la mortalité de 27% et le cancer de 37%, alors que ceux qui mangeaient des aliments pour animaux de haute qualité ne le faisaient pas. avoir un risque de mort réduit.

Manger sainement - pas seulement végétarien

1. La plupart des gens savent qu’un régime végétarien exige une attention particulière, afin de ne pas manger uniquement sans viande - par exemple, les frites sont végétariennes, mais elles ne devraient pas être un partie régulière d'un régime alimentaire sain.

2. Une étude examinant les variations de poids chez 125 000 adultes sur une période de 4 ans a révélé que les personnes qui mangeaient des aliments à base de plantes de haute qualité - pensent que les grains entiers, les noix, les fruits et les légumes - gagnaient moins que ceux qui mangent des aliments à base de plantes tels que les sucreries et les grains raffinés.

3. Les aliments tels que les craquelins, les sodas, les produits de boulangerie et le fromage sont techniquement végétariens, mais ils sont soit hautement transformés, soit riches en matières grasses.

4. "Il est tout à fait possible de remplir un régime à base de plantes avec des aliments de qualité médiocre - des aliments hautement raffinés et pauvres en nutriments", a déclaré Palmer. Un régime alimentaire bien équilibré à base de plantes comprend des haricots, des pois, des noix, du soja, des grains entiers, des fruits et des légumes.

5. "Les recherches qui affluent sur les bienfaits des régimes végétariens pour la santé sont cohérentes avec l'ensemble des connaissances scientifiques qui soulignent que les régimes végétariens sont liés à une insuffisance cardiaque, au diabète de type 2 et au risque d'obésité, "Palmer a dit. "En raison de ces avantages, les gens ont tendance à vivre plus longtemps avec un régime végétarien."

Devenir végétarien

1. McKercher travaille avec de plus en plus de clients qui souhaitent protéger l'environnement et les animaux, et donc devenir végétariens.

2. "Une idée fausse répandue est que les aliments à base de plantes n'ont pas bon goût", a-t-elle déclaré. "J'entends aussi des gens se plaindre que les aliments végétariens ne sont pas assez copieux."

3. C'est pourquoi vous devez cuisiner avec beaucoup d'herbes et d'épices et utiliser des ingrédients riches en protéines.

4. "Manger des plantes peut être délicieux et satisfaisant si vous le faites bien", a ajouté McKercher.