Sagesse aux herbes: le romarin

1. Le romarin est un type d'herbe qui ne se trouve pas dans le placard de cuisine de tout le monde. Néanmoins, cette herbe épicée est très savoureuse et peut également être utilisée pour assaisonner la viande comme l'agneau, la viande grillée et le porc. Lorsqu'il est cuit avec le chou-fleur, le romarin rendra le chou-fleur plus digestible pour le corps. Rosemary est aussi ce qu'on appelle un type d'herbe avec des propriétés médicinales, ce qui signifie que le romarin est non seulement savoureux, mais aussi une aide naturelle qui peut être utilisé pour des maux de recours et plaintes.

Romarin ou Rosmarinus officinalis

1. Pour commencer, tout d'abord les caractéristiques de cette espèce d'herbe. Ce n'est pas une plante qui peut être comparée, par exemple, au persil, car le romarin pousse plus comme un arbuste. Les branches sont ligneuses avec des feuilles de pin et la plante peut atteindre 2 mètres de haut. Le romarin poussait à l'origine dans les pays du pourtour méditerranéen et il va sans dire que cette herbe est souvent utilisée dans les plats méditerranéens. Heureusement pour nous, la plante est assez forte pour survivre dans notre pays dans des conditions venteuses et humides comme en mer.

Faites-le pousser vous-même

1. Souhaitez-vous également planter vous-même des boutures de romarin? En septembre, coupez des morceaux de tête d'environ 10 cm et collez-les dans un mélange de tourbe et de strass (3/2). Mettez des trous en plastique dessus pour que le sol ne se dessèche pas. Après l'enracinement, vous pouvez rempoter les plantes dans un sol riche en humus et les laisser hiberner. Après Ice Saints (15 mai), vous pouvez planter les plantes dans le jardin.

Application dans la cuisine

1. Le romarin est largement utilisé dans les pays méditerranéens dans les plats tels que les soupes, les sauces, les marinades, les ragoûts, le beurre aux herbes, sur les pommes de terre frites et dans les plats de tomates et d'aubergines. Le romarin est particulièrement délicieux avec les plats de viande, comme la viande grillée ou la viande au barbecue. Le goût est fort et piquant, alors utilisez-le avec modération!

Enregistrez

1. Vous pouvez utiliser du romarin frais, mais aussi le sécher et même le congeler. Ce sont principalement les feuilles qui contiennent le plus d'huile essentielle. Il est préférable de récolter les feuilles immédiatement après la floraison, car le romarin séché conservera son goût et son arôme pendant longtemps.

Ils disent

1. Bien sûr, vous ne savez pas si c'est vrai, mais les anciens Egyptiens croyaient que le romarin pouvait aider à contrer les forces obscures. Quand quelqu'un était enterré, ils lui donnaient un brin de romarin. Même maintenant, vous voyez parfois que des haies de romarin ont été plantées autour d'une tombe.

Recette d'une merveilleuse huile capillaire nourrissante

1. Conditions requises: Une demi-tasse de romarin séché (magasin d'aliments naturels) 1 tasse d'huile d'olive