Salade César au poulet, valeur nutritive

Graisse Saturée

1. Poulet La salade César est une salade classique composée de laitue romaine, de parmesan, de croûtons et de poulet cuit. Vous pouvez utiliser une vinaigrette prête à l'emploi ou confectionner une vinaigrette traditionnelle à l'aide d'ingrédients tels que le jus de citron, le poivre, l'huile d'olive et l'ail. Servez cette salade comme plat principal d'un repas léger ou comme premier plat d'un dîner plus formel.

Calories

1. Selon FineCooking.com, la laitue contient moins de 10 calories par tasse, mais une portion de la taille d'un dîner de salade César au poulet grillé avec vinaigrette en contient 590. Vous pouvez réduire la teneur en calories en utilisant moins de vinaigrette ou en mettant moins d'huile dans la vinaigrette et en réduisant la quantité de fromage ou de croûtons que vous ajoutez. Utilisez des lanières de poulet panées et frites au lieu de poulet grillé et beurrez votre pain avant de le griller pour faire des croûtons augmenteront la teneur en calories de votre salade.

Fat

1. Au fromage de parmesan et à des croûtons au beurre figurent parmi les matières grasses contenues dans une salade César au poulet. Ils contiennent des graisses saturées, ce qui peut élever les niveaux de LDL à des niveaux insalubres. Les olives, la vinaigrette maison à base d’huile d’olive et la vinaigrette César achetée en magasin sont riches en acides gras insaturés sains pour le cœur. Les anchois dans votre salade fournissent des acides gras oméga-3, qui peuvent réduire votre risque de crise cardiaque. La laitue romaine et les poitrines de poulet grillées ne contiennent presque pas de matières grasses, mais les lanières de poulet panées et frites peuvent contenir des acides gras trans, ce qui augmente le "mauvais" cholestérol LDL et abaisse le "bon" taux de cholestérol HDL.

Sodium

1. Poulet La salade César peut contenir des ingrédients riches en sodium tels que des anchois, du parmesan, des olives et des croûtons assaisonnés. Le sodium est un nutriment essentiel, mais une trop grande quantité peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral, selon les recommandations diététiques pour les Américains, 2010. Une portion de 2 cuillerées à soupe de vinaigrette commerciale contient 363 milligrammes de sodium, par rapport aux recommandations pour les adultes en bonne santé de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour.

Éléments nutritifs supplémentaires

1. Une portion de la taille d'une soupe de salade César au poulet grillé fournit 29 grammes de protéines, soit 58% de la valeur quotidienne. Le poulet est également une source de vitamine B-12 et de niacine, ou vitamine B-3. La laitue romaine est une source de fibres alimentaires, de vitamine A, de folate et de potassium. Le fromage fournit du calcium, un minéral essentiel à la santé des os. Un autre avantage de la salade César au poulet est qu’elle est facile à préparer ou à trouver dans les restaurants.

2. Une portion de salade César au poulet grillé de la taille d'un dîner fournit 29 grammes de protéines, soit 58% de la valeur quotidienne. Le poulet est également une source de vitamine B-12 et de niacine, ou vitamine B-3. La laitue romaine est une source de fibres alimentaires, de vitamine A, de folate et de potassium. Le fromage fournit du calcium, un minéral essentiel à la santé des os. Un autre avantage de la salade César au poulet est qu'elle est facile à préparer ou à trouver dans les restaurants.